手打ち 焔(ほむら)のブログ

栃木県の那須で2011年10月に手打ち 焔(ほむら)を開始しました。火風鼎 東京時代の麺と味を引き継いでらーめんを提供しています。なお、白河火風鼎本店では親父が頑張っています。親父最強!!
手打ち焔
栃木県那須塩原上厚崎374-2
TEL:0287-63-4010

手打ち 焔(ほむら) 栃木県那須塩原上厚崎374-2

TEL:0287-63-4010







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以前、栃木百麺人の御方の呼びかけで小山の中華そば一楽代表様、宇都宮、栃木市麺処ぼたん代表様、宇都宮花の季代表様、(順は代表の年齢順です)と御一緒させていただき大変楽しい時間を過ごさせていただいた時がありまして、そこで花の季代表様からのお話を頂戴し、花の季小麦ヌーヴォーのイベントに参加させていただくことになりました。
話はそれますがこの代表様方々、ちょー大好きです!最高の飲み会でした!らーめんの店主様は頭の中らーめんばかりで本当に最高です!

場を作ってくださった山口様ありがとうございました。

話を戻しまして

先日直接花の季代表様に小麦ヌーヴォーの小麦をこんな栃木の北までわざわざ届けていただき、何やろうか色々考えていたのですが、
御提供する杯数、日にち、限定、粉の配合、全てお店側にお任せということなので、

僕はそこまで粉を購入していませんので杯数はそこまでお出しできませんが
せっかくなので他の粉と混ぜ合わせせず
純粋の小麦ヌーヴォーでいきます。
来週月曜日25日、木曜日28日、金曜日29日(火曜日は定休日水曜日は機器調整のため臨時休業になる可能性が高いので除外日とさせていただきます。)

看板メニューであるワンタンメンの麺を変える
特製小麦ヌーヴォーワンタンメン
特製小麦ヌーヴォーチャーシューワンタンメン

値段はデフォのまま700円、1000円で
営業自体は通常のスープなくなり次第終了
杯数はワンタンメンチャーシューワンタンメン合計して各曜日20杯程度ずつ

土、日は
風味を格段に活かすのを考えた際
麺だけでも食べていただきたいので
清湯のつけ麺にします。
いつも限定は思いつきなのでまだ何も形に出来ていませんが
風味を活かしきりたいのでかんすいはものすごく少なめにします。
これは別でスープを作る予定です。
この土日の小麦ヌーヴォーに関しましては後ほどまた御報告する予定です。
とりあえず来週の月曜日、木曜日、金曜日。

スタッフ、店主等、体調不良の為急遽臨時休業になる可能性もありますので御来店の際は申し訳ありませんがブログ、twitterで御確認の上御来店下さい。

よろしくお願いいたします。
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昨日は突然の臨時休業で大変申し訳ございませんでした。
本日から営業いたします。

明日明後日の限定はリクエストがありました
手打台湾まぜそば
やります。

よろしくお願いいたします。
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いつも大変お世話になっております。
スタッフ急病のため明日木曜日臨時休業いたします。
今朝からすでにスタッフの調子が悪く不安が的中になりました。仕入れやなんやかんやで全然休めてないからだとおもいます。申し訳ありませんが宜しくお願い申し上げます。
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