たかちよのブログ

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いよいよ 来月から たかちよブラック 厳選中取り 純米大吟醸生原酒 発売いたします
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今回も 数が少なくて申し訳ないですが 見かけましたらよろしくお願いしますm(__)m

さてさて 本日は たかちよSKYの瓶詰めを早くもしております

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明日より 約150日間 マイナス②度で ゆっくりと瓶貯蔵生熟させていきます(≧∇≦)

冬になるというのにブルー瓶(笑)

まだ 産まれたばかりの赤ちゃんのような状態ですから 立派に成人させて 皆様のお手元にお届けいたします(`_´)ゞ

乞うご期待(≧∇≦)
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来月には たかちよグレープSS たかちよアップル が 上槽され またまた お仕置きされます(笑)

たかちよアップルは ①月  グレープSSは ③月  それぞれ発売いたしますので合わせてご利用くださいm(__)m



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山奥の小さな蔵ですが たかちよ も 応援しております
m(__)m

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頑張ってほしい(´・Д・)」
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しばらくIDがわからなくなりブログ書けませんでした(^^;;

さてさて27BYも始まり いよいよ来週から第2弾 でーす

第1弾は たかちよグリーンラベル

グラスも つい最近届きましたo(^▽^)o
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第2弾は 高千代 純米酒しぼりたて無調整生原酒

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漢字にも グラスありまーす

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たかちよグリーンラベルは すでに酒販店様に納品済みです\(^o^)/

高千代純米酒しぼりたて無調整生原酒は火曜日から順次店頭にインします

共に よろしくお願いしますm(__)m
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前々から 計画してました イベント

たかちよナイトとしては今期ラストの会になります\(^o^)/

これ以降 造りや出荷など蔵での仕事が沢山ありますので 計画では最終になる予定です

日にち 10月17日土曜日
時間     ①部 12時~15時 ②部 17時~20時
場所    錦糸町だれやめ様
電話    03-6659-6707
※ 各会 15名様
出品 若駒 7種 たかちよ 高千代 7種 
計14種プラスα(笑)

皆様 お誘いあわせの上 是非ご参加ください\(^o^)/

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日曜日 初めて参加させていただきましたo(^▽^)o

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始まる前の記念写真を♪(v^_^)v

約 300名のお客様と 大変楽しく過ごさせていただきましたo(^▽^)o

あらためまして ありがとうございました
m(__)m

次は今週末に with sake 武蔵小山

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新潟代表(新潟は弊社だけなので勝手に代表にしちゃいました)ですので

頑張っていきまーすo(^▽^)o

まだ ほんの少しチケットあるみたいです

皆様のご参加お待ちしておりますm(__)m
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9月初旬 発売予定の 高千代 純米大吟醸 美山錦48 KT901多産性酵母

最終発送準備段階になりました

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実はこれ 24byに 少量だけ試験醸造し発売した経緯があり 昨年は実験しながら状態を更に研究し、26by ようやく、改めて発売する事になりました
所謂 『改』バージョンです

24byでも自信ある味わいでしたが 美山錦の特性 多産性酵母の特性を更に活かし 今回4つの変更を行いました
①原形精米48 → 扁平精米48
これにより 原形精米40%精米の酒と遜色無い酒質を確保していると思います
弊社 美山錦の扁平精米48は初の試み

②長野県産美山錦→安曇野産美山錦一等米
米も 更にこだわりました\(^o^)/

③上槽後 即 瓶詰し 火入れ  即出荷 → 上槽後 少し間を取り 瓶詰し 火入れ  約半年 低温コンテナで寝かせ 出荷
美山錦の特性から 寝かせて味を整え旨味を乗せてあります

④日本酒度プラス2→日本酒度マイナス2
甘酸のバランスを変更

更に  茶瓶→黒瓶
気分的に黒瓶好きだから(笑)

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✴︎限定流通品✴︎
新潟県外では36酒販店のみの取り扱いです(スミマセン 全ての酒販店様にお分けできる数がないもので・・・m(__)m)

メーカー希望小売価格
1.8L 3400円 720ml 1700円 共に税抜

高千代銘柄としては 秋発売は このお酒が代表格になります\(^o^)/

マスカットを彷彿させるシャープな酸味が豊かに感じられ 米の旨味もバランス良くまとまった日本酒だと思います

また、純米大吟醸らしいエレガントな味わいをお楽しみ出来る日本酒でもあると思います

どうぞ、高千代の新しいワールドをご堪能くださいm(__)m
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前から 計画しておりました

豊醇無盡たかちよ まえかけ

図案化いたしまして・・・

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白地にネイビーのロゴ

色々なカラーで出していこうと計画しております

第一弾 多分 来月には出来るかな?

これから しゃちょー に 見せて あーでもない、こーでもない を 言われなきゃ

9月 イベントには着けて行きまーす

o(^▽^)o

乞うご期待\(^o^)/
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たかちよ grapeラベル

早い所で昨日に店頭インしました

順次出荷しており 明日以降に ほぼ店頭にイン致しますo(^▽^)o

一足早めの 晩夏初秋商品でーす

grapeラベルは 春発売のSSと秋発売のAW
がありますo(^▽^)o

春先のSSよりは 活性はおとなしく 柔らかなガス感と酸味 旨味 苦味が 堪能出来ると思いますm(__)m

相変わらず、生産数が少ない(^^;;ので 見かけた際には よろしくお願い致しますm(__)m

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豊醇無盡たかちよ うすにごり活性生原酒
(grapeラベル)AW

よろしくお願い致しますm(__)m
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