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2010-08-28 18:21:48

北海道でお寿司。

テーマ:漫画・書評
よく行く札幌の鮨金という、お寿司屋さんで珍しいものを食べました。
photo:01



マグロの骨の間の肉。いわゆる中落ちにするところですが、ざっくり切っていただきます。かけてあるのが、青唐辛子、なんばんとも言いますが、が採れる季節にまとめて大将が漬け込むそうです。三升漬けというらしく、なんばんと、醤油と、麹を一升ずつ入れるのが通常らしいんですが、花椒という中国の山椒をさらに加えています。だからちよっと変わった味がしました。うーんすごい工夫だなあ。かならず、なにか工夫をしてくれるのが嬉しいですね。

ところで、例の鼎談本がもう並んでる本屋もあるみたいですね。


そこまで言うか!
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ぜひ!

コメント

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1 ■無題


めずらしいですね

私も食べてみたいです☆

2 ■おいしそう

グルメのリポートを参考にいつも店にいっています。以前リポートされていた、鯉の専門店にいってきました。この、おすし屋さんにもぜひいってみたいです。

3 ■無題

美味しそうですね(//∀//)♪。。。ありがとうございますm(__)m。

4 ■無題

トマトにしかみえん^^

ツタヤで堀江さんのDVDを3つぐらい借りました。
堀江さんが考える死についてもっと語ってほしいです。

5 ■白い恋人

ください(・∀・)ノ

6 ■これはうまそう!

見るからにおいしそうな料理(‐^▽^‐)
ビールで一杯したいですね。

7 ■お寿司屋さんで

話しかけたら話してくらさいね(;_;)

食い気より色気になってるわたし。。

美味しそう♪

(・_・|

8 ■生放送

堀江さんもテレビですか?

9 ■無題

ブログ拝見しました。
楽しかったです。

10 ■おいしそう!

おいしそうですね。
中落ちと、青唐辛子。絶妙の組み合わせですね。
しかも、写真が、おいしそうにうつっています。

あー、札幌行って食べたい。。。

11 ■無題

おぉ、美味しそうだね
やっぱり工夫が違いが決定的ですよね
それにしても美味しそう

12 ■ドッグフードと蛸焼き

堀江さんて粉モン好きです?ところで煙草吸われますか??

13 ■ドッグフードと蛸焼き

堀江さんて粉モン好きです?ところで煙草吸われますか??餃子とお好み焼き

14 ■ドッグフードと蛸焼き

堀江さんて粉モン好きです?ところで煙草吸われますか??餃子とお好み焼き・納豆

最近眼科通いシテマス

穴子好きの乙女デシタ

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