たかシェフのおうちごはん。 と たかシェフ家の白くなりたい犬

普通の妻の普通の日常をつらつらと。特にホテル料理長の旦那がつくるごはんと、すさまじい姿で保護された俺様犬、ウエスティ、ブランカ様のことをいっぱい書いたブログ。ブランカって名前は白い犬になりますようにっていう願いを込めて・・・。


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たかシェフのおうちごはん。-金柑のコンポート
ネコヤナギ、久しぶりにみたの。
この間、ウィンザーホテルのお寿司屋さんにひざ掛けと一緒に置いてあったのを
かわいいから持ってきた。
このネコヤナギ、ほんのりお香の香りがついてたの。


たかシェフのおうちごはん。2-素材 材料 たかシェフのおうちごはん。2-素材


金柑・・・・12~15個

水・・・・・・・400ml

紅茶・・・・・・・・・・4g

砂糖・・・・・・・・80g

白ワイン・・・・・・40g


去年、人生はじめて「金柑」を食べてみた。

おいしかったのですよねぇ~たかシェフのおうちごはん。

今年も、もうでてるのですね。金柑。

早速、買ってみました。

まだ、「たまたま」っていう金柑は、ちょっと高くて1パック780円だった。

なので、1パックだけ買って、コンポートにしてみました。

作り方は、こちらを参照にしてみてください

本にも載せたのですけれどね。(本ではP107です)

コンポートっておいしいんだけれど、おいしくなかった果物でつくらないとあたし的にはもったいない感があるのですよ。

でもね、金柑のコンポートは、キンカンの旨みも殺さないし、金柑の酸味も活かされて、コンポートにぴったりの食材だと思う


金柑は、咳やのどの痛みにいいと言われているし、このころから、春先まで咳が止まらないあたしにとってはもってこいの食べ物です。
ビタミンCも含まれているうえに、そのCの吸収をよくする物質も含まれているのですよね。

インフルも流行ってるし、風邪の予防にももってこいビックリマーク



わが家のは、甘さを控えめにしているので、汁と一緒に飲む感じでいただいちゃってます。

汁も紅茶にキンカンの香りがついておいしいですよ~。

これ、きっと生姜入れて割ってのんだらおいしいだろうなぁ

と毎回思うのですが、

そのまま、いただいてなくなってしまってますあせる

たかシェフのおうちごはん。-金柑のコンポート

食べる時に、最初にこのくらい。

って、取り分けておかないと、次から次へと食べてしまう。

金柑が、コンポートの汁を吸って食べるとギュっと汁が出てくるところも気に入っている。


高野豆腐のような、噛むと汁がでてくるところ。

たかシェフのおうちごはん。-金柑のコンポート



安くなったら、たくさん買ってきてたくさん、作りだめちゃうんだぁ~~~たかシェフのおうちごはん。-126.gif





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