タカちゃんのやんちゃなハーレー生活!!

ハーレー乗りが作る男の美肌ラーメン、鶏塩らーめん「鷹流」奮闘記・ハーレー・ロードキング・ポリスのカスタム日記・ツーリング・鯉釣り・アクセサリー制作日記・K-1・格闘技・グルメ・料理・旅行情報など満載のブログです(^-^)b(笑)


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小学生の時に鉄板からナイフを作ったのを思い出して先日鷹流のスタッフが製麺機を掃除した時、ミニホウキを回転している切り刃に突っ込んで曲げた切り刃を直してみようかと口笛音譜
さすがに切り刃は固くハンマーで叩いても真っ直ぐにならなかったので台湾の鉄板加工工場へ

一応、真っ直ぐにはなったけど刃がガタガタなのでとりあえず金定規を当ててマジックで線を引きその部分をヤスリで平らに削ってみたパー


やっぱり、真ん中部分は少し凹みがあるけどなんとか平らに

さて砥石の荒から中、仕上げと研いでなんとか完成ニヤリチョキ
一回刃を潰してるので結構大変ガーンあせる

所要時間約4時間
真ん中部分はやっぱり薄くなってるねびっくり仕方ないよね!
次回時間がある時にテストしてみよアップ

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やっちゃダメって言われても、やっちゃうタカちゃんグラサングー

うどん麺機の切り刃を研いでみたアップ
だって研ぎに出すと高いんだもん口笛ヤバいくらいに超切れるぞ!!
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フフフ爆笑昨日の残念な結果にまず製麺室を綺麗に整理して気分を一新してからから製麺開始!

オーストを減らして北海道産小麦を増やして加水を少し下げたら思い通りにいったぞ!!これはいい感じに仕上がったチュー音譜ラブラブ

うどん麺機で涼麺と油そば、つけめんの麺は打てるねパーよし明日から毎日同じように打てるかテストだ!!
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素食用の麺(宗教上のベジタリアン用の麺)を試作~音譜





昨日の配合を変えて、玉子も玉子の白身蛋白も使えないのでニップンイーグルを増やしてみたが。。。パッツリ感が無くて、コシが足りないなーガーンやっぱ昨日の方が美味しいかな。さて、どうしょう!明日またチャレンジしようニヤリ
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うどん麺機での自家製麺、1回目の試作は微妙だったので粉の配合、加水を変えてまた、一からやり直しショボーン



2回目はなかなかいい感じに出来たのでとりあえず冷やしで昨日仕込んだ牛と鶏で合わして食べてみた爆笑ラブラブ

うん!8割方完成に近づいたね照れ照れ照れ音譜
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東京から持ってきた壷焼き叉焼用の大壷、約5年放置プレイ中だったので涼風庵で復活させよう爆笑アップグッド!




台湾ではカシューが見つからなかったのでとりあえずそこいらにある木材用艶消し塗料で塗ってみた。。。
叉焼を焼くと高温になるのでちょっと心配ガーンあせる
ま!なんかあったらまた一から作り直すかパー

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揮別2017一切的不順
祈望新的一年能夠擁有美滿的一切,Taka 桑的心血來潮一日限定【HISHIOMARU弓削多年越し鶏そば】將於12/31下午5:00推出.每碗180.-大約會到晚上1:00左右和大家一起跨年,看完101大樓的煙火也歡迎過來看看喔!
地點:台北市忠孝東路五段183號

#特別叮嚀#
1.食材用畢,限定便終了,還請見諒
2.當天現場無座位,無座位,無座位,亦不提供袋子,蓋子,請留意,小心燙傷。

當天涼風庵還沒有開幕,開幕相關訊息我們會在fb上和大家通知,請再等等,謝謝。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
今年一年の災厄を断ち切り、延命、長寿を願って!タカちゃんの1日気まぐれ限定、東京本店の【HISHIOMARU弓削多年越し鶏そば】を12月31日(大晦日)1日のみの限定やりま~す😁✨
祝!!鷹流台湾5号店【涼風庵RYOFUH-AN】オープンの感謝を込めて180元の大サービス!!

鷹流東京涼麺・油そば本舗「涼風庵RYOFUH-AN」
台北市信義區忠孝東路五段183號1樓
販売開始時間:PM5:00~翌1日(元旦)AM1:00ぐらいまでかな?!
101の花火を見終わったらぜひお立ち寄りくださいね😁✨

注意:涼風庵はまだオープン準備中ですので当日はすべてお持ち帰りになっております。
食べる場所、お持ち帰りの袋やラーメン容器の蓋などございませんのでご了承ください。

※準備した食材等、無くなる場合がございますその際は早期終了しますのでご了承ください。
尚、31日大晦日の【涼風庵RYOFUH-AN】は仮オープンですので正式オープンの際はまたFBにてお知らせ致します。
皆さん待っててね✋✨

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讓大家久等了!🎉
鷹流每年年底贈送的每月折價券
已經印刷完成。
「2018年每月折價券月曆」這次是以大月曆的方式呈現,您可以貼在自己家裡或是辦公室或是桌墊下都行。
12/31晚上6:00起,將在鷹流,蘭丸,極匠同步贈送。

贈送方式如下:
一個人消費滿300元以上即可兌換一張(特別提醒您假設一個人用餐金額600元時,還是只能兌換一張)

在此也特別向大家說明,
活動期間已經拿過的客人請也留一些機會給其他客人,雖然我們沒有限定一人可以拿幾張,但是還是要和大家做提醒,讓大家都有機會,謝謝。

每店各有200張可以換取,送完為止。
先祝大家新年快樂明年見。🌄

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
お待たせしました毎年恒例【鷹流毎月割引券付きカレンダー2018】完成🎉
今回は会社や自宅に貼れるタイプにしました~皆さん貰ったら貼ってね~😋❤️
明日31日大晦日よりPM6:00より御一人様、300元以上使ったお客様(600元使っても御一人様1枚です)に限り、御一人様1枚プレゼントします~😋✨
鷹流全店舗「鷹流・蘭丸・極匠」各店舗先着200名様!!
※出来るだけ色々な方に届けたいと思っておりますので皆様の常識の範囲内で節度ある行動を願っております。
また、準備したカレンダーが無くなり次第終了させていただきますご了承ください。また来年~😋✨


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人も物も縁があってタカちゃんと出会ったと思う音譜

廃材で捨てられる運命だった君、メニュー立てとしてまた鷹流と一緒に歩んでいこうウインクアップ









台湾で大好きな日本料理店「風こみち」大将のアイデア、ありがとう音譜頑張りました(笑)

あ!しまった、釘の頭を潰して目立たなくすれば良かったガーンあせる
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🌟鷹流拉麵跨年營業時間公告🌟
(at)東京本店tokyo
12/31營業至晚間8:00
1/1-1/5為新年休假
1/6正式營業

(@)台灣全店鋪taiwan
營業時間上午11:30至晚間9:00(下午不休息)
鷹流,延吉街蘭丸,蘭丸中山,極匠公館
12/31晚間8:30為最後點餐時間
現場候位以晚間8:30為最後排隊時間
晚間9:00後打烊休息
1/1營業時間恢復正常

以上營業時間還請大家留意
祝福大家
🎄聖誕快樂&新年快樂(煙火)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
年末年始営業時間のお知らせ😊🌟
●鷹流東京本店●
大晦日31日(日)休日営業(夜8時まで)
1日(月)~5日(金)正月休み
1月6日(土)通常営業!

●台湾鷹流本店●
●蘭丸「延吉店&中山店」●
●極匠●

大晦日31日(日)AM11:30~21:00
(20:30ラストオーダー)
1月1日(月)~通常営業!

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