保育園給食のアラカルト

長男が、「今日、保育園でじゃがもち作ったよー！すっごくおいしくっておかわりした♪」
と、楽しそうに報告してくれました。

じゃがもち＝じゃがいももち

懐かしいなぁ、保育園で管理栄養士している時、よく作っていました。
（ちなみに、一人で80人分、給食やおやつを作っていました。調理師さんなど、補助はいません）

ということで、家で、じゃがいももちに再チャレンジ！！

私のあとを受け継いだ、後輩保育園栄養士さんにTell。
じゃたいももちの作り方と、大体の分量を聞き出しました！


それでは、作り方です（＾－＾）

材料
・じゃがいも　2個
・片栗粉　　大さじ３
・バター　　大さじ１
・しょうゆ　大さじ１
・さとう　　小さじ２


作り方
１．じゃがいも2個の皮をむき、一口大に切り、ゆでる


★子どもお手伝いポイント１　じゃがいもを洗ってもらいましょう！子どもが皮をむくのは、結構難しい

★子どもお手伝いポイント２　じゃがいもを切ってもらいましょう！じゃがいもは、やわらかくて切りやすい


２．ゆでたじゃがいもを、粉ふき芋にする
（水分を飛ばすことで、ホクホクした食感になります）




３．じゃがいもを熱いうちにつぶし、片栗粉、溶かしバター、しょうゆ、さとうと混ぜる




★子どもお手伝いポイント１　溶かしバター、しょうゆ、さとうをまぜまぜしてもらいましょう！




★子どもお手伝いポイント２　じゃがいもをつぶしてもらいましょう！つぶしたら、片栗粉を加えまぜまぜ♪そのあと、調味料を加え、まぜまぜ♪仕上げは大人がしっかり混ぜます。




４．成形して焼く
（平たく成形し、しっかり焼くのがポイント。片栗粉に火が通り、もちもち感が増します）


★子どもお手伝いポイント１　子どもに成形してもらいましょう！こどもならではの発想に驚くはずです♪





できあがりが、こちら♪



いろんな形のじゃがいももちが、できあがりー！
（ムンクの顔はつぶれました（笑））





こどもたちは、大満足♪パクパクたべました！

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かなり久しぶりの更新です（＾－＾）
読者登録してくださった方、ありがとうございます！


給食って、よくカレー粉（カレーパウダー）が活躍してます



カレー味が好きな子には、うれしいと思います





・魚のカレー揚げ・スパゲッティサラダ

・りんご

・パン



《魚のカレー揚げ》

１．水で溶いた小麦粉に、塩胡椒、カレーパウダーを加える（カレーパウダーは小麦粉100gにつき5g程度）



２．１を魚（カラスカレイ）につけたあと、パン粉をつけ、揚げる



非常に簡単！

味が足りなければソースをつけ、パンに挟んで食べてもおいしかったですよ！




《スパゲッティサラダ》



１．サラダ用スパゲッティをさっとゆで、冷水で冷やし、ザルにあげておく



２．ブロッコリーをさっとゆで、ザルにあげておく



３、千切りした人参、ハム→きゅうりをさっとゆで、冷水で冷やし、ザルにあげておく



４．をしぼり、パスタ、ブロッコリー、レーズンとマヨネーズで和えるこのとき、塩を適量加える





マヨネーズ和えには塩少々。



ここがポイント♪

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うちの園の子たちは、絶対に頭のいい子が多いと思うんです！

みんなすごい性格もいいんです！


とくに、一番お兄さん、お姉さんの「キリン組」の子達♪





ある日のこと・・・



その日は洗い物が超大変な「煮込みハンバーグ」の日・・・



お皿を一枚一枚ごしごしこすってると、一枚きれいなお皿が！！！！！



どうやら、皿についたハンバーグのソースを、パンで拭ってくれたみたいなのです！！！！！



「誰だろう・・・」



と感動。





お皿を洗い終わって、お菓子の準備をしていると、キリン組のMちゃんがこっちをじ～っとみてます。



私「？？」



Mちゃん「きれいなお皿あったのわかった？」



私「わかったよMちゃんがきれいにしてくれたの！？」



Mちゃん「うん（＾ｕ＾）」



てれくさそうなMちゃん♡





☆皿を洗う人のために、汚い食器は重ねない☆

なんて、小学校で習った気がしますが、



保育園児で、教えられていないのに、自らすすんで考えてくれたなんて！





感動の瞬間でした☆★☆

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