残ったお餅で！明太もっち〜グラタン

明けましておめでとうございます🎍

今年も宜しくお付き合い下さい

暖かいお正月でしたね。

気温のせいか？受験のせいか？

なんだかお正月らしくない我が家でしたが

飲み食いだけは、正月らしく？

しっかり食べ(^^;;

塾から帰宅した子供達と年末年始の番組を見て

笑いまくった三が日でした

おせちもほぼ完食し

さて、何食べようか？と思った昨夜

暮れに立派な長芋頂いていたのがあったのと

お雑煮用のお餅が残っていたので

ちょっと一品！と思いついたのがコレ。

これが、やたらと子供たちに受け

皆で一皿作ったのに

1人一皿食べた～い

肉男も肉そっちのけでペロリでした

【材  料】15㎝×18㎝のグラタン皿1枚分

・長芋  約250g

・パック切り餅  2個

・明太子  1腹

・マヨネーズ  大さじ1

・ピザ用チーズ 適量

・刻み海苔  適量

【作り方】

① 長芋の皮を剥き、ビニール袋にいれて麺棒等で

     バンバン叩いて砕く。（少し塊が残る位の方が

     食感がいい）

     皮を除いた明太子とマヨネーズを入れて

     よく揉んでなじませる。

② グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗り、①を

     流し入れ、厚みを半分に切って4等分位した

     餅を並べ、チーズをかけてオーブントースター

     で10～15分位焼く。

③ 刻み海苔をかけて召し上がれ♪

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