「とれたての鰯の刺身ときたら抵抗できない旨さなんだよなあ」
(by 美味しんぼの山岡サン)
まったくもって、その通り。
先日、友だちと釣りに出掛けて静岡の港で鰯がたくさん釣れた。
釣ったその日に食べる鰯の刺身。
何気に超旨いス♪
熱帯夜にはバッチリな酒の肴。風味に「涼」を感じるね。
刺身にするなら釣った其の場で締めること。この作業は釣った後、早ければ早いほどいい。すぐ締めた魚と、締めないで自然に死なせてしまった魚とでは味が全然違いますから。
今度は鯵の刺身食べたいな…。
あっ、この日はキス釣るんだったんだ!
次回はボートでリベンジすっぞ~
(。・ε・。)