tablebのブログ

今日はボジョレ・ヌーボーの解禁日

今年は『５０年に一度の豊作の年』だと

ニュースでは言ってましたが・・・

毎年、耳にした様な気がします

去年、耳にしたのは『３０年に一度』だったような・・・

今日の酒屋のＤＭには『６０年に一度』の出来だと

書いてありました

まぁ、どーでもいいですが・・・実に適当です

来年は『１００年に一度』でしょうか・・・

来年の今日を楽しみに待ちたいと思います

そして、ＴＡＢＬＥ　Ｂでは、このボジョレーをご用意

しましたと言いたい所なのですが・・・

なぜか１本もありません

ナゼ無いのか・・・誰か、教えて下さい

本日の一枚

以前に紹介した、常連のお客様の

Ｍｒグレンです

前回は、７月２９日にブログに載せて頂きました。

その彼が・・・・・

なぁーんと・・・・・

実は・・・・・・・・

本当に・・・・・・・

グレンは・・・・・・

３．５ヶ月後の今は・・・・・

こんなにも格好良く変身してました

以前の体重が１１０

今回の体重が　８７

彼は３．５ヶ月で２３ものダイエットに成功してました

身体はシャープに・・・髪は金髪に・・・

彼は８月の上旬にアメリカに帰国しました

そして、今月・・・

グレン　　Ｈｏｗ　ａｒｅ　ｙｏｕ　Ｋｅｎ

と握手を求められたのですが私は・・・

ケン　　Ｗｈｏ　ａｒｅ　ｙｏｕ

と、誰か尋ねてしまいました。

私に必死で『グレン』だよと説明するのですが。

私の知ってるグレンはカーネルおじさんだったので・・・

私は騙されませんでした。

その私も本人だと気づくのには時間が掛かりました。

人間、２０も増えたり減ったりすると分かりません。

しかし・・・・・恋の力はスゴイですね

　

昨日、変な時間に寝てしまったので今頃になって

眠りの妖精が飛び始めました

それにしても、眠い

そう言えば昨日の１６時位にセイウチから電話が

ありまして。電話に気づかず２回目の電話に出ると。

『あんた、いつまで寝てるのよぉー』

と、いきなりほえられました

私は恐くて震えてましたが、ブエナが負けてしまった

ので反論する気もありませんでした

その頃、私は下北沢で買い物中だぁ

昨日の一枚

ふらりと入った下北沢の洋食屋さんのランチ。

これにライス、サラダ、スープ、珈琲が付きまして

お値段何と￥６２０です

店員に『スネ肉か』って言いたい様な堅さ

でしたが、コストパフォーマンスが素晴らしい

為に我慢

米と肉を同時に口に含んで数秒後・・・・・

米を飲み込むタイミングと肉を飲み込むタイミングが

あまりにも違うために私は・・・・・

私はこの堅さに断固反対です。

そして、私は認めません

って・・・何を認めんのじゃー

本日の一枚

今日は休み前にガラパゴス・Ｋ・ギドラさんから

頂いた『栗』で新作デセールの試作です

栗は水、黒糖、ラム酒、バニラ、レーズンで渋皮煮に。

出来上がりの私のイメージが『イガ栗』だったので

イガは澄ましバターを塗ったカダイフで。

中身は季節フルーツの角切り、渋皮煮、カスタード

クリームをぎゅうひクレープで包みました。

アイスは、栗の煮汁とレーズンで

ラムレーズンアイスで。

飾りの無花果はカルバドスとシロップでマリネに

結果

味も食感（モチモチ、フワフワ、サクサク）

でＧＯＯＤ

ただ、見た目が『イガ栗』に見えないので

私の戦いは続きます

こんばんは。

あ、初めましてこんばんは

最近たまに、こちらのお店に、シェフの遊び相手という名のお手伝いに来ている人です。

なんか書けという仕事を与えられてしまったので、困惑しながらの産まれて初めての『ブログ』というものに手を出しています。

この間、友人たちとピクニックに行きました。

折角だからお弁当でも作ろうと思い立った私は、実は生まれてこの方、お弁当を作ったことがないことに気が付きました。

ブログも初体験なら、お弁当作りも初体験でした。

初めて作るお弁当・・・、

どうせ作るならちょっと本格的にやってみようかなって思いました。

そんなお弁当作りはとりあえず、自宅のキッチン大掃除から始まりました。

大体３日かけて出来上がったお弁当はこんな感じです。

右上から下の順に

朝顔の葉を練り込んだ出し巻き卵

公魚のエスカベッシュ

豆腐ハンバーグ

豚もも肉と子羊のポーピエット　グリビッシュソース

柚子の器に入れた木耳入り五色なます　柚子のヴィネグレットで

（豆腐ハンバーグの）　豆乳ソース　わさび風味

木の子とフィーヌゼルブの玄米リゾット

ラタトゥイユのタルタル仕立て

ズッキーニのヌイユをタリオリーニで　胡桃の香るジェノヴェーゼ

見にくい左のタッパは、おまけのデセールで、

巨峰と秋映のコンポート　ラベンダーとバニラのエッセンス

以上です。

もう限界です。

私の初ブログは、ここら辺でそろそろおひらきにしましょー

おじゃましました～