tabetanようちまへようこそ。
食べ物ネタが多いブログですが
たまに食べ物以外の事もかいているので
懲りずに読んでやってくださいませ。目
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April 29, 2017

じゃじゃ麺

テーマ:頂きもの
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豚挽き肉に玉ねぎみじん切り、生姜にんにくを米油で炒め、自家製甜麺醤にコチュジャン、豆板醤、黒酢、花山椒で味付け。

茹でもやし、きゅうり、パクチーをトッピングでじゃじゃ麺。

正解がわからないけれどうまし!


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ミートソースを仕込み


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ハンバーグを仕込む
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ミートソースの一部に
トマトペースト、ピッキーヌを
加えて
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スパイシーモスバーガー風

冷凍しておいたミネストローネを解凍
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イタリア商事の品物も
届きました。
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April 28, 2017

牛肉しぐれ煮と筍の土佐煮で炊きこみご飯

テーマ:頂きもの
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お米から炊くお粥が好き

味噌ラーメンが食べたくて母と半分新玉ねぎをみじん切りしてトッピング
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芋羊羹をバター焼してみた
バターなしのほうが好みかな?
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頂き物で炊き込みごはん
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青梗菜を茹でる時塩と油でゆでると
青く綺麗なまま
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タコ天と青梗菜の和風あんかけ
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海苔天とレモン天のチーズ挟み焼き
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ご馳走さまでした。
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April 27, 2017

じゃこ天でおでん

テーマ:頂きもの
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チャーハン作ったら
母がとなりからマグロを持ってきた
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半分づつにしておいしくいただいたけどすごい組み合わせ。

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いただいたじゃこ天
海苔てんたこ天
こんにゃく、大根、卵で簡単おでん
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レモン天なんて愛媛らしい
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おでん茶漬けは大好物なの。

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頂きものご飯まだまだ続きます。
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April 26, 2017

海老マヨ

テーマ:頂きもの
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麻婆鍋のおつゆがたんまり、鰹昆布出汁、ごまペースト、黒酢、ラー油で冷やし麻婆ラーメン。

麺をゆでるさいもやしも投入、レタスの軸をみじん切りにしてトッピング!スープも飲み干すうまさ。


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初めて飲んでみた。

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ottoの大好物海老マヨ


マヨ大さじ3強、レモン汁大さじ1、豆板醤小さじ1、ケチャップ小さじ1、コンデンスミルク大さじ1、塩ひとつまみ。

ケチャップは小さじ1/2 でもいいかな?

海老に塩胡椒酒片栗粉、白身で下味と汚れ落ししてから片栗粉て焼き揚げる。小麦粉まぜでもよいかな。

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麻婆春雨

ネギ、生姜にんにくみじん切り、ごま油で炒め、ひき肉、豆板醤、砂糖、黒酒、紹興酒、青梗菜、スープ、春雨、醤油、ごま油。

ラー油とチャンツアイをトッピング。


義理の母からまたまた沢山頂き物

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大好きなとらや
おもかげが一番好き!

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たんまりたんまり

ありがとうございます。
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April 25, 2017

イタリア商事

テーマ:お気に入り
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二日目電車でイタリア商事のセールへ
9時半過ぎにいくもガラガラ

数本のワインとオリーブオイルをパスタを買い発送。

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たまプラーザまで歩いて

セリアでお買い物
欲しいものが売ってなかったけれど

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お弁当グッズを色々買いました。

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春日部まで一直線だからかラッピング電車がしんちゃんだった。
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サルメリア69の生ハムクラッチャは最高に美味しいのですが、今回は1.9ミリのパスタだけを買いました。
このパスタお高いけれどもちもちでナポリタンにぴったりなんだ。 
営業時間がまちまちだからホームページを
確認してからいくのがおすすめ。
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早めに着いたからミルチのスパイシーチキンカレーを食べに


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スパイシーで美味しいのだけど
店主ひとりだけなので30分は待つ覚悟で。


チャットマサラのドレッシングがとっても美味しいの
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アイスチャイとアイスオレもビックサイズ
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840円から1080円
今回も食材の値上げから
1150円になりましたが
満足なお値段、昔が安過ぎたのよね。

月一メンテナンスの窓から見える景色に
いつも癒やされる

この眺めに何度救われたかわからない。
毎月ありがとうございます。

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島忠のgapはアウトレット

風が強く寒かったからニットを買いましたが帰る頃にはおてんとさまが笑顔でポカポカ。

帰宅して麻婆鍋で暖をとる。

麻婆鍋


生姜、トーチー、ひき肉、玉ねぎごま油で軽く炒め豆板醤加えてよく炒める。

舞茸と白菜を圧力鍋にかけ、スープごと野菜を鍋へ、生の白菜、豆腐、揚げ、キクラゲを入れ醤油、オイスターソースを混ぜ、揚げなす、もやし、九条ネギ、花山椒を入れて出来上がり。〆は麺

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チョコレートあまりたべないのに
これは好き。


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April 24, 2017

たこ焼き

テーマ:頂きもの

大好きな場所
たまに足を運ぶ九品仏の浄真寺。

紅葉もきれいですが
私は新緑が一番好き。

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是非是非写真ではなく
肉眼で見て欲しいほど。

赤ワインに漬けたいちごとマスカルポーネのクリームのあまりを混ぜ牛乳を加えてアイスクリームを作る。

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おソース物が食べたくて
遅めのランチにたこ焼き。
と言ってもたこじゃないけどね。
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夜は精進揚げとお蕎麦にするはずが、
お昼に飲み過ぎて寝てしまい
母が作ってくれたけど
半分以下の食材しか使ってくれてなくて
材料がまた残る…

いただき物のお蕎麦


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ナチュラルキッチンでお買い物

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ざくろのルームフレグランスが300円なんてなんか嬉しい。
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100均のインテリアシートをつかい
空き箱をリメイク。

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はりかえられるから
とても便利
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手芸の小物入れに最適。

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April 23, 2017

大好きなお肉屋さん

テーマ:お気に入り
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早起きしすぎて
お腹が空いてすいて
カレーうどん半分

ツナサンドまでたべてしまい、
学生時代かと!思うくらい
トーストまで

流石に食べ過ぎて
お昼ななってもお腹すかない。
どうしたんだろ。

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母の誕生日、
先週バタバタで
できなくて延期。

やっと落ち着いたから
tokyocowboyさんへ
シャトーブリアンを買いたかったけれど
前回カタサンカクを選んだときに教えてもらったお肉がある聞いて早速購入

しょっちゅう買いに行くわけではないのに覚えていただけたなんて
ちょっと嬉しいな
今回は一頭から二本しか取れないウワミスジ!
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いちごを赤ワインと砂糖につけて
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母が買ってきたこちらをつかいます
白身がよくきれること

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バースデーケーキを焼いて
ロウソクとプレートを飾る

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半分は薄切りに

ちょっといいワインを開けた
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半分はまるまる
五分、裏五分
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アルミホイルに包み五分蒸らす
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表面を少しだけ強火で焼いてスライス

柔らかくてかなり好み!
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わさび醤油で握りにしてみたり
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網で焼いて

味醂醤油ニンニクを煮詰めた自家製焼肉のタレでいただきます。

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ご飯がとまらない
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〆はガーリックチャーハン
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おめでとう!
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April 22, 2017

がっかりなお店

テーマ:お外でランチ
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ハワイ土産のガーリックシュリンプの素をいただいたのでぷりぷりエピで1日漬け込む。

油がすごい多めで底にガーリックがたまるので先に油を少しだしてから他の器に中身をだすといいかも。

オープンしたばかりの羽根付き小籠包屋さんへ

美容室で、先にでていた旦那様が早く終わりならんでくれていたので5組くらいでオープン同時に着席

お店は綺麗でシンプルな作り

厨房もホールも人がおおいのが気になる
大概人数か多いホールの場合動きが悪いことがよく見受けられる

オープン3日目とはいえ
想像通り無駄に動き、
何度も料理がいったりきたりする熱さがうりな食べ物なのに

席番を記憶してないのか店長らしきひとが数字を伝えても必ず一度もどる。
オペレーションが悪すぎる。
シュミレーションしてないのかしら?


入店した順番をあまり重要視していない。
お客さんは結構待ってる時に他の方の顔を覚えてるから気になるときがたまにある。


しばらくして羽根付き小籠包がくる
あまり温かくもなく
麺天師さんがいないのか?
冷凍食品みたいな小籠包が
味もいまいち、スープもあまりない。
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続いて蒸し

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ひとつにすればよかった
安かろう悪かろうだね。

以前麺点師さんがいた中華料理屋さんの広報をしていたのでその違いに驚く

台湾のお店も恵比寿のお店も行ってないからなんともいえないけれど、ここは失敗かもすぐにあきられちゃうね。
味は普通でもサービスがよければいくけど
どちらも??

安いだけ。
ルーロー飯のごはんも酷かった。
こちらも安いだけ。

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麺も細麺だけどあまりあわないし
スープもコクもなくいまいち
インスタントにも負けそうな程

久方ぶりにいらっとしてしまいました。

口直しにカレーパン
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不満足だとお腹がすく
ポテトを揚げて簡単カマンベールフォンデュ
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マリネしていたガーリックシュリンププレート


ジャスミンライスがないから

白米にもち米加えてハーフ&ハーフ


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型ぬいて
青梗菜炒めとチャンツアイをトッピング。

ガーリックすごいけれど美味しくいただきました。バター多めで炒めるのがおすすめ。

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April 21, 2017

かっぱ風煮込みと牛丼

テーマ:お家ご飯
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ミネストローネを仕込み冷凍。

揚げの中にうどんをいれて鍋にいれるのをテレビでみてから冷凍うどんを揚げにいれ朝からキツネうどん、
揚げがしみてかなりおいしい。

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ジャモカアーモンドファッジはじめかたべたけどアーモンドがゴロゴロ。

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牛バラ肉、にんにく、生姜、茹でたこんにゃく、酒を圧力鍋、カツオ昆布出汁で煮てから赤味噌、白味噌、手前味噌に豆腐でカッパ風煮込み

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玉ねぎを炒め、にんにく、酒、粗糖、味醂、肉を加え醤油で牛肉丼、なかなかうまし。


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新玉ねぎはおいしいな
酢橘ポン酢で。
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April 20, 2017

カレーパン

テーマ:お家ご飯
水切りヨーグルト

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ベイクドヨーグルトケーキ


小岩井ヨーグルト400水切り 

パルミジャーノ15g

卵2個、HM65g、黒糖65g、レモン汁1/2  魚焼きグリルダッチオーブン20分 冷蔵庫で冷やす

もう少し甘くてもいいかな?

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ワックスペーパーで可愛くラッピング
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たくさんできたから
ランチボックスにいれておすそ分け。

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ラーメンの麺が残っていたので


オカケンのスープの素でスープ、粗熱とり、黒酢、醤油、ごま油、塩、トマトソース。


キーマカレーに茄子をみじん切りににし

炒めたものを加えカレーパン



パン生地には牛乳のかわりに水切りヨーグルトのホエーと黒糖をつかいます。

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焼きカレーパン

揚げカレーパンにはチーズをいれて
トロトロ美味
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残りも焼かずに揚げカレーパンにすることに
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茄子とまとのパスタ
ちょっと細麺過ぎたな
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