夕食、空腹を抱えて歩いていた。

近くにあった定食屋に行こうと思っていたのだけど、営業終了の時間だったみたい。

野菜を食べなくちゃと思って、笑心のことを思い出した。

 

ちゃんぽんなら、野菜たっぷりだよね。

 

白と赤のちゃんぽんがある。

久しぶりに皿うどんを食べてみるか、そんな風に思って注文した。

 

夜の営業、先客は一人、テレビからバラエティが流れていた。

 

 

皿うどんの到着、長崎の金蝶ウスターソースが添えられた。

 

 

 

 

パリパリの細麺、あんかけは、幾分控えめ、細麺のパリパリも楽しめるということか。

エビ、イカ、肉、かまぼこ、野菜はもう少しボリュームがあってもいいかなと思ったけれど、バランスよくとれるからいいかな。

 

ウスターソース、マスタードなどで味を追加する。

味付けは、マイルドだから、こんな風に好みの味にカスタマイズできるのがいいだろうと思う。

 

 

確か、夜はタバコ吸えたような。

 

 

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宗右衛門町のあたり、夜は賑やかな飲み屋街。

昼間は、夜の準備をしているような印象を持っている。ごちゃっとした雰囲気、納品の車が行き交い、怪しげな看板も太陽に照らされて、どこか滑稽な印象。

そんな街中にあるボルケーノキッチン 心斎橋パンチ。

 

ロービー丼のフィールドワークにやってきた。

 

入口の食券機でボルケーノの食券を買う。

かなり大盛りな印象の名前のメニューも並んでいる。×印がついているメニューもあったから、大盛りを食べる場合には夜に来た方がいいのかもしれない。

 

選べるソースは三種類、こってりでお願いした。

スライサーでローストビーフをカット、コップでごはんを型にとり、くるくるローストビーフを巻いていく。

 

 

 

 

 

大きなお皿に高くそびえる火山。

上から一枚づつ食べていくように、と説明された。

 

ソースによってか、一番上のローストビーフは温かくなっていた。

柔らかい、ほぐれるような肉質と、少しだけ香る牛肉の風味。ローストビーフの柔らかさは、それほど咀嚼を必要としないほど。

 

そうして、5枚くらいローストビーフを食べると、ゆで卵がでてきた。

これをぷちんと割る。

黄身が流れ出ないくらいの半熟、ソース、ごはん、ローストビーフとともに絡め合わせると最高。

ソースには、クミンの風味があった。これ、スプーンを取り出して、全部かき混ぜて食べるのがいい。

 

 

禁煙なのかな、未確認。

 

 

 

 

大阪ぼてじゅう西店、御堂筋を挟んだ本店にでかけたことがある。
二階はグループ客を迎えることができるけど、この夜はカウンターのみの営業みたい。

 

長い鉄板、三人でコーナーに座る。

生ビールを注文、まずは乾杯する。

 

鉄板のメニューをいくつか。
すぐにつまめるものをいくつか。

もろきゅう、ウィンナー、豚キムチ、とんぺい焼き等々。

 

火が入るものは、目の前の鉄板で焼き上げてくれる。

これ楽しいな。

 

本店は、調理済みのものが運ばれてきた。
お好み焼き、焼きそばも、目の前の鉄板で仕上げてくれる。

 

 

お好み焼きは、贅沢にスペシャルを注文した。

豚肉、牛肉、エビ、イカが入る。

 

 

 

 

お好み焼きは、焼き上がりまでに時間がかかる。

その時間を使って焼きそばにしかかる。

 

脂身を麺に混ぜ込む。

 

 

 

 

 

メニューに塩焼きそばもある。 でも、 ソース味が人気。

 

 

 

 

肉、キャベツ、麺のレイヤー構造は、ソースを入れる前から変わらない。

 

 

 

 

 

目玉焼きを乗せて。

 

 

 

刻み海苔をかけて完成。刻み海苔というのが、珍しい。

 

 

 

 

同行者が是非ともと言って、麺リフトアップ。

 

 

 


スペシャルのお好み焼きも焼きあがる頃合い。

 

 

 

生地をふたつに分けて、間に少し火を通した具材を挟み込む。
牛肉、豚肉、イカ、エビ、名前の通りスペシャルなお好み焼き。
辛口ソースに辛口マヨネーズで仕上げてもらった。このソースも辛口、甘口から選ぶことができる。

 

こちらも刻み海苔がかけられる。

 

 

 

 

イカの柔らかさがたまらない。牛肉、豚肉も生地で挟んで仕上げるためか、ふっくらとしていた。

 

 

ネギ焼きがあった。

たっぷりネギ。

 

 

 

珍しく、ふっくらふわっとしたネギ焼き。

厚さがある。

 

 

 

このネギ焼きは、出汁につけて食べる。

他のネギ焼きとは、一味違う。ふわっとした生地にネギの風味と香りがよかった。

 

 

 

 


最後、わらび餅で締める。

 

 

 

 

 

 

喫煙可能。

 

 

 

大阪ぼてぢゅう 西店お好み焼き / 大阪難波駅なんば駅(大阪市営)難波駅(南海)
夜総合点★★★☆☆ 3.5