その中から選んだのは、カーラ アウレリアだった。
バラエティあるパン、対面販売で、ショーケースから買うものを品定めする。
混雑しているけれど、常連が多いのか、ショーケースとにらめっこしているのは、僕くらいだった。
ふたつのパンを購入、あんぱんとオニオンパン。
オニオンパンはハーフサイズもあったけれど、フルサイズを購入した。
あんぱんは、素焚糖を使っているらしい。砂糖の一種か、製法なのかまでは確認しなかった。
ブリオッシュ生地のあんパン、あんこを乗せて、くるんだという感じの仕上がり、外からあんこが見えている。どことなくオシャレなパン、こんなふうなデザインのパンは、たいていチョコレートパンだと思う。
オニオンパンは、長方形、中にハムが入っている。オニオンがトッピングされていて、マヨネーズもかけられているのかな。
均質なキメの生地、もう少し、ハムか、オニオンの主張があるといいなと思った。
ブリオッシュのあんぱんも、生地の均質なキメに好感が持てる。あんこのふくよかな甘さ、なんというか、甘さの幅があった。
