T.YOKOGAWA STAFF BLOG

今日はうれしいうれしいお知らせです



東京で洋菓子のビッグイベント、「ジャパンケーキショー」が開催されていますが、

その中で、日本で最も権威あるパティシエのコンクール、

【トップオブパティシエ】のチョコレートのピエスモンテ＆アントルメ部門に

T.YOKOGAWAのシェフ、比嘉 悠司が決勝に出場しました



結果は………



見事、優勝！！







スタッフ一同、狂喜乱舞です
すごい



さて早速、現場から届いた競技中の様子を少しご紹介しますね

いつにもまして、真剣

できあがった作品はこんな感じです

タイトルは「道化師～Envie de sourire～」

もちろんこれ、ピエロもトランプもお花も、全部チョコレートでできてます

毎日深夜まで練習した成果ですねー、すばらしい

いつも会社で会う人が日本一なんて、なんだかふしぎ。

下に置いているケーキは試行錯誤を重ねて、じーっくり味のバランスや食感を
計算して仕上げたシェフの自信作！



チョコレート部門なのでもちろんケーキもチョコ
「ムースショコラ・オ・キャフェ」

おいしそうでしょ～～

試食をさせてもらいましたがこれが絶品

チョコ好きさんに是非食べてもらいたい逸品です



日本一の味、味わってみたくないですか

「ムースショコラ・オ・キャフェ」は

オンラインショップ、店頭で近日販売予定

お楽しみに




企画スタッフKでした

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