T-Laboのつぶやき日記

徒然なるままに…日々の暮らしを…
そしてお菓子・パン教室の事を…
語っています…

たくさんあるブログの中から訪問して頂きありがとうございます。


お菓子・パン教室をしています。

 お教室のレッスンでは来て下さった皆様が

 気軽に楽しんでお菓子・パン作りをして頂き、リフレッシュできる空間になれば・・・と心掛けております

よかったら どうぞホームページものぞいてみて下さい。


「池袋の小さなお菓子・パン教室T-Labo 」

のホームページはこちらです。

http://www.t-labo2014.com/


9月・10月レッスンのメニューを公開しています


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テーマ:

9月も今日で終わり明日から10月です。

日に日に日没が早まり、日が暮れるのも、めっきり早くなってきました。 

 

10月はハロウインメニューですハロウィン

食欲の秋となり、美味しい食材も沢山収穫される時期です。

美味しい食材で  美味しいお菓子とパンを作りましょうハロウィン

 

詳細はホームページをご覧下さい。

お申込みお待ちしています。
 

「池袋の小さなお菓子・パン教室 T-Labo 」

     のホームページはこちらです。

  http://www.t-labo2014.com/

 

 

 

<おやつレッスン>

かぼちゃモンブラン&むらさき芋モンブラン

 

ハロウィンにぴったりの黄色と紫色で「かぼちゃ」と「むらさき芋」のモンブランを作ります。

生地には世界有数のチョコレートメーカー、「ヴァローナ社」の「カカオパウダー」を使います。

このパウダーは、カカオ豆からこだわった高品質のパウダーでしっかりしたカカオの味と濃い赤色が特徴です。

デコレーションは、モンブラン口金でたっぷりクリームを絞りパテイスリーのように仕上げます。

絞りをしっかりマスターしましょう。

お持ち帰りは6個です。

 

 

 

 

 

ハロウィン・おばけ

 

メレンゲ菓子です。

メレンゲはいつもと違う製法の「スイスメレンゲ」で作っていきます。

ぜひこのレッスンで「スイスメレンゲ」をマスターしましょう。

白いメレンゲをそのままいかし「おばけ」の形に絞っていきます。

仕上げは、目や口を付け表情豊かに可愛らしくデコレーションします。

 

 

 

 

 

 

 

 

<パンレッスン>

イラストパン (ハロウィン)

 

9月レッスンに続きドライイーストで「イラストパン(お絵描きパン)」を作ります。

10月はハロウィンの『カボチャお化け』こと『ジャック』を作ります。

色は3色となり前月より難度をあげてステップアップしたイラストパンです。

金太郎飴のようにどこを切っても同じ柄が出てくる楽しいパンです。

焼き上がり切るまでどんな表情に出来上がるか、ワクワクします。

また切るたびに表情が微妙に違うのも可愛いものです。

お持ち帰りは円柱 約長さ20cm1本です。

 

 

 

 

 

 

 

カナッペ (パン・オードブル)

 

手でつまんで食べられる、パーティーで見栄えのするパン・オードブルです。

欧米では、よく前菜として用いられる料理です。

これからのシーズンに大活躍する1品に違いありません。

こちらは講師が焼いたパンを用意し上にのせるトッピングをご紹介致します。

楽しくセッテイングをしましょう。

こちらは試食のみでお持ち帰りはありません。

 

 

 

 

 

 

 

 

<パン・ファーストレッスン>

「手ごねで白パン」と「ほしの天然酵母の起こし方・扱い方」

  

手ごねで白パンを作ります。

パン作り初めての方や手ごねをやってみたい方、もちろん白パンを作ってみたい方にも最適です。

こちらは「ドライイースト」で白パンのレッスンです。

お持ち帰りは6個です。

 

 

 

 

「池袋の小さなお菓子・パン教室 T-Labo 」

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  http://www.t-labo2014.com/

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