【簡単！！】焼肉のたれで＊やわらか煮込みハンバーグ

きてくださってありがとうございます！

結婚式記事が中途半端なところで止まって申し訳ないんですが、オススメのハンバーグでございます。（料理ブログに属してございます）

最近ムギすら旦那さんのことを小野って呼びだしたからな。「小野のお姉ちゃんがさあ」みたいな。

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ブログを読んで下さっている方のおかげです。いつもありがとうございます。

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。重圧を背負い投げして。

最近気に入っているハンバーグです。気にハンバ。（言わん）

煮込みハンバーグはケチャップとソースとコンソメでデミグラスソースっぽい味にするか、トマト缶ベースで煮込んでいたんですが（砂糖を入れて酸味を必死のパッチでおさえて）

焼肉のたれをベースにしてみたところ、これが大成功でした。

照り焼きっぽい味。ごはんにもパンにもよく合います。アボカドにも合いますし、今履いてらっしゃるガウチョパンツに合わせて前だけインして頂くとソースでドロドロになるかと思います。

最初にハンバーグを焼いて取り出し、別にソースを作って入れるやり方ではなく、ハンバーグを焼いたところに直接お水と焼肉のたれを入れて煮込んでしまうんでめっちゃ楽。焼肉のたれだけだと甘いんで、しょうゆなどでバランスを取るのがコツです。

普段ハンバーグは肉々しいものが好きですが、煮込みに関してはやわらかいほうが好きなので、そういう配合にしました。

ほんでこのレシピだと、ひび割れずにできます・・・・ではなく、たとえひび割れて中から肉汁がガッツリでてしまおうが、やわらかく仕上がります。３回作って３回ともひび割れて中から白く濁ったモワモワが出てきたけど全然やわらかかったわ。（どんだけヘタやねん）

いつもハンバーグが固くなってしまうというかた、よかったら試してみてください。

材料（６個分・３人分）

●合いびき肉・・・・３５０ｇ

●玉ねぎ・・・・・１/２個

Ａ塩・・・・小さじ１/２ぐらい

Ａこしょう・・・・少々

Ａ卵・・・・１個 ※すみません！書き忘れてました

Ａパン粉、牛乳・・・・各大さじ５ぐらい

●サラダ油・・・・適量

Ｂ焼肉のたれ（塩だれなどではないもの）・・・・・大さじ３ぐらい

Ｂウスターソース、ケチャップ・・・・各小さじ２ぐらい

Ｂしょうゆ・・・・・小さじ１ぐらい

Ｂ水・・・・・・１カップぐらい

●好みで温泉卵（市販）、ドライパセリ、アボカド・・・・各適量

＜作り方＞

玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に広げ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で約４分加熱し、冷ます。

ボウルにひき肉とＡと玉ねぎを入れてよく練り、６等分に丸める。（できれば冷蔵庫で３０分ほど休めると、より綺麗に焼けます）

フライパンにサラダ油を中火で熱して並べ、こんがりしたら裏返し、両面焼き色がついたらＢを加える。(油が多ければ拭き取ってから入れてください)フタを少しずらしてのせ、弱～中火で８分ぐらい、タレにとろみがつくまで煮る。（ハンバーグの上まで水分がいかないですが、それで大丈夫です。フタするんで上まで火は通ります。最後だけお玉でソースをかけるか裏返すかして絡めて）　