きてくださってありがとうございます!

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4月7日新刊を発売しました。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

syunkonカフェごはん(6) [ 山本ゆり ]
価格:799円(税込、送料無料) (2017/4/9時点)

 

ブログを読んで下さっている方のおかげです。いつもありがとうございます。

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

 

◆大さじ1杯の生クリーム、卵黄5個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。カレーでくちばしを洗って。

名前どうにかせえよ

 

と思われそうですが、なんせくっついてるポテトです。

 

アミ(5歳の娘)がフライドポテトが大好きで、回転寿司でもファミレスでもラーメン屋さんでもポテトさえあればいいというぐらいなんですね。マヨラー的にいえばフライドポテター。

 

チキンナゲッターでもある。

 

イクラーでもある。情けないようでイクラーでもある。

 

アミに限らず保育園の友達はだいたいフライドポテターなんで、友達がきたときに新刊からカリカリフライドポテトを作ったんですが

 

揚げてる途中になんやかんや他の作業をしていてしばらくフライパンで放置していたら、ポテト同士が結束を固めていて。菜箸でベーンと引き離そうとしてもなっかなか離れず。

 

諦めてくっついてるまま出したところ、このくっついてる具合が逆においしかったらしく

 

アミの友達から「あみちゃんのおかあさん、あんな・・・あのくっついてるポテトまた作って。」と可愛らしいリクエストが入るようになり

 

それ以降あえてくっつかせて作るようになりました。

 

それがこちらです。

 

周りはカリカリなんですけど、くっついてる部分はちょっともちっとして、確かにこれが美味しいんです。はがして食べるのもまた楽しい。

 

5ミリぐらいの油でもできるんで、よかったら是非作ってみてください。

材料(2~3人分)

●じゃがいも・・・・大きめ2個

A片栗粉・・・・・大さじ3ぐらい。薄力粉でもいいです。

A塩・・・・小さじ1/2ぐらい

●塩、こしょう・・・・各少々

 

じゃがいもは皮をむいて5~7ミリ角の棒状に切り、合わせたAをまぶして5分ほどおく。

水分が出てネッチャリと濡れたようになったら、フライパンに揚げ油(分量外)を5ミリぐらい入れ、中火にかけ、冷たいうちからそのねっちゃりじゃがいもをいれる。

あまり触らず中火で3分ほど揚げ、菜箸で適当な塊ごとにベーンベーンと分けて裏返す。(焦げそうなら弱火にして、慌てず焦らずのんびりと)

裏返したら中火で1~2分底面もこんがりするまで揚げ、最後強火にして30秒ほど揚げ、油を切る。

熱いうちに塩こしょうをふる。

 

再度しつこく紙を替えて油を切って完成。このひと手間がアイラブユー。

 

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掲載誌のお知らせです。

 

世界文化社さんが発行している「ナンプレファン」の8月号、バラエティ変形合体スペシャルで、おつまみのレシピを掲載して頂きました。

ナンプレ大好き!!という方と、ナンプレってなあに?という方がいらっしゃると思いますが

 

ナンプレというのはNUMBER PLACEの略で

 

枠内に1~9までの数字を重複なく配置するというシンプルなルールのパズルです。ナンプレで検索したらすぐ出てくる。

 

欧米でも大流行らしいんですが、その専門誌がこのナンプレファンで(⇒☆☆☆)。

 

この1冊になんと262問も載ってます

 

20年近く遊べそう。(どんだけ解かれへんねん)

 

このナンプレファンの中で、自由なテーマで勝手に自分の中でランキングを決めるっていう「勝手にBEST9」というコーナーがありまして

 

そこで『5分以内で作れるおつまみBEST9』を、イラストも交えつつ掲載して頂きました。

(ごく一部ですがこんなんです)

 

この勝手にBEST9、今回で125回目なんですが、これまでの履歴というのをみると

 

リリー・フランキーさん 「日本のフォークソングベスト9」

稲川淳二さん 「こわいものベスト9」

中村うさぎさん 「痛恨の無駄遣いベスト9」

嘉門達夫さん 「コレクションベスト9」

清水ミチコさん 「今年ハマったモノベスト9」

みうらじゅんさん 「己の歌ベスト9」

大槻ケンヂさん 「懐かしの特撮ヒーローベスト9」

中島らもさん 「バカ映画ベスト9」

春風亭昇太さん 「生まれ変わりたくない生き物ベスト9」

夏目房之助さん 「勝てないジジイベスト9」

松尾スズキさん 「仕事をともにした意外な芸能人ベスト9」

さかなクンさん 「魚の正面顔の魅力ベスト9」

益田ミリさん 「使いたくない言葉ベスト9」

はやみねかおるさん 「赤い夢を見せてくれる9冊」

有栖川有栖さん 「名探偵にとって迷惑な犯人像ベスト9」

 

・・・・

 

などなど、どれだけ有名な人が書いてんねんという部分もそうですが、ほんまにどんだけ個人的なベスト9やねんと。面白すぎる。全部読みたい。

 

そんな中、特に面白みのない普通のレシピで申し訳ないんですが、見て頂けたら嬉しいです。きよこの迷言ベスト9にしたらよかった(誰が興味あんねん)。

 

そしてこの「勝手にBEST9」のページでも1つナンプレが出題されてます。


ナンプレファンはすべてのページに抽選でプレゼント応募ができるようになっていて(ハガキがついてます)

 

スピーカー付きウォークマンだったり百貨店の商品券だったりハーゲンダッツのギフト券、おこめ券、ホームベーカリーなどなどたくさんあるんで(勝手にBEST9はJTB旅行券5000円分でした)

 

もしこの夏、海やキャンプやバーベキューなんてどうでもいいんだな、という方は、おうちにこもって解いてひたすら解いて、ハガキを送ってみてください。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ナンプレファン 2017年 08月号 [雑誌]
価格:479円(税込、送料無料) (2017/6/23時点)

脳トレに是非。

 

ちなみに私は「ナンプレって何?」派だったんですが、こういう地味なパズル大好きなんで、もうハマってます。


クロスワードは答え知ってなかったらもうお手上げやけど、こういうのは何時間かかけたらいつか解けるはずなんで・・・(っていって初級さえまだ解けてへんけど。せめて自分の載ってるページのは解きたい)

 

パズル好きそうな友達や、うちの親などに配ろうと思う。

 

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

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以下、著書です。

 

 

syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ (e-MOOK)/宝島社

¥540
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