モグログ 〜山梨県北杜市 商工・食農課〜

みんなで楽しく食育 ~みつめよう!食の原点~北杜市の素晴らしい自然を次世代に・・・・・


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おはようございます♪

JA梨北の「梨北米」が見事3年ぶりに「特A」に輝きましたね

【山梨日々新聞】
梨北米3年ぶり「特A」復活 12年産、品質改善図り最高評価

平成22年からは、北杜市商工会にて「米粉de商品開発事業」(関東農政局へジャンプ)を実施、北杜市が進める「エコひいき地産地消協力店」などで商品開発が行われてきました


こちらは、試作の米粉の冷静パスタ
かりっとしたシラスがアクセントになっております


昨年は、お米より、パンの購入金額が高くなることで話題を呼びましたが、食の欧米化、多様化などにより、お米の消費は年々減少傾向
お米は、「ごはん」と食べてもらいたいと切に願うものの現実はなかなかそうもいかないことが沢山です

米粉de商品開発事業も商品化された後、提供されるレストランさんが増えまでにはいたっていませんでしたが、今回「エコひいき地産地消協力店」のフジハラセイメンさんと「エコひいき地産地消協力店(申請中)」のタダリコ(食べログへジャンプします)さんがコラボをして、米粉のパスタの商品化に取り組んでいます


こちらは、現在試作開発中の「梨北米の米粉のタリオリーニ」
チーズと米粉パスタが絡んでとっても濃厚なパスタとなっております

「エコひいき地産地消協力店」さんが、地域資源に着目し、これまでの食べ方とはひと味も、ふた味も違う「食」を開発してくださることで、地域農業を一体となって、この地域を盛り上げようとしております

その素晴らしい連携、循環がもっと、もっと広がると嬉しいですね~


クック山 ひなちゃん2 クック山 ひなちゃん2 クック山 ひなちゃん2 クック山 ひなちゃん2 クック山 ひなちゃん2 クック山 ひなちゃん2 クック山

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9月8日(土)にヤマナシプロデュースに取り上げられたことで
北杜市の夏イチゴの注目が高まっております

難波アナの生中継はこちら→http://www.ybs.jp/tv/yamap/cat64/



標高が高い北杜市だからこそ栽培が可能となる夏イチゴ

この夏イチゴを地域内で活用して、点ではなく、面となって盛り上げようと
エコひいき地産地消協力店」さんが色々な商品開発に取り組んでいます。

写真は、麦の家さんが商品開発した「夏苺のふるふるパンナコッタ」です。
夏の暑さを吹き飛ばす、程よい酸味をふるふるで上品な甘さのパンナコッタが何とも言えない一品ですよ~

この他にも、武川町にある「秋月」さんで「夏イチゴのタルト」「夏イチゴのムース」などが商品として販売されています。

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『北杜市エコひいき地産地消協力店』とは?

平成23年度より、山梨県北杜市『食と農の杜づくり課』が勧める、事業所を対象とした
地産地消制度です。地域が地域を「ごひいき」すること、また北杜市を訪れた方にも
「ごひいき」にしてもらいたい、さらに北杜市の財産である環境への取り組み「eco」を
意識し、地域全体で北杜市を磨き上げ、“一流の田舎まち”を創ることを目的として
制定されました。
 


『北杜市エコひいき地産地消協力店』になるには?

「北杜市エコひいき地産地消協力店」の対象となるお店は、3つのカテゴリに分かれます。
 
3つのどれかに当てはまる店舗を持つ事業所であれば、どなたでも応募できます。
ただし、「協力店」として登録を受けるには、地元食材の利用、環境保全への取り組みなど、
登録基準となる用件を満たしていることが条件となります。登録基準など詳細については、
北杜市ホームページ、または北杜市役所『食と農の杜づくり課』にお問い合わせください。

どんな「エコひいき」をしてくれるの?
 


お申し込み・お問い合わせ先
登録申請書(北杜市ホームページにてダウンロードできます)を、9月30日までに各支所の
『地域振興課』へお持ちいただくか、北杜市役所『食と農の杜づくり課』に、直接または郵送で
提出していただきますようお願いいたします。申請書類の書き方、精度の内容に関する
お問い合わせも承っております。

 


あひる あひる あひる あひる あひる あひる あひる あひる あひる あひる あひる あひる あひる


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