今日は最近注目しているダイエット食品をご紹介
水溶性・不溶性のダブルの食物繊維が効く「大麦」です
麦ご飯をやめた事で日本の食卓から圧倒的に減ってしまった栄養素は「食物繊維」なんです
大麦には白米の２０倍近い量の食物繊維が含まれています
この麦ご飯から白米になった事で平均２０ｇ以上摂っていた食物繊維が、１５ｇをきる事に
食物繊維は、お通じ改善作用はもちろんの事、下腹ポッコリの原因となる内脂肪を減らし、
コレステロール値や血糖値を下げ、肥満や生活習慣病を防いでくれる効果もあるんです
また、水に溶ける性質を持つかどうかで水溶性と不溶性の二つに分けられ、それぞれに大切な役割があります
大麦にはこの水溶性・不溶性のどちらの食物繊維もたくさん含まれているんです
特に大麦を食べないとなかなか摂取が難しいのが水溶性の食物繊維
水溶性の食物繊維は、腸内細菌の餌となり、善玉菌や悪玉菌のバランスを整える事で腸の働きを良くし、
スムーズな排便を促します
また大麦の水溶性食物繊維には、他にもダイエットや生活習慣病予防に欠かせない重要な働きがあります(^-^)/
それが大麦の水溶性食物繊維の大部分を占めている「βグルカン」という粘りの強い成分
このβグルカンが胃や腸のなかで他の食べ物と混ざり合い消化吸収をゆっくりにしてくれるんです
この消化吸収をゆっくりにすることにより、食後の血糖値上昇を穏やかにし
余分な糖を脂肪細胞に蓄積するインスリンの分泌も抑える事ができます
この大麦を白米に混ぜて炊き、麦ご飯にすることで
便秘解消・ダイエット・生活習慣病予防にとっても効果的ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
ご飯だと主食なので、毎日取り入れられますし続けやすいですね
ぜひ毎日の食事に一食だけでもいいので取り入れてみて下さい
