毎日寒い日が続きますね
太平洋側はここのところ雨が降らず
とっても乾燥しているそうです
インフルエンザや火の元には十分ご注意ください
さてそんな寒い日はお家でアツアツのお鍋でも食べて温まりたいですね
今日はショウガ豆乳と言う最強コンビでポカポカになれる鍋をご紹介します
しかもたったの１５分で出来るので、忙しい方にもオススメですよ
【材料】一人分
豆乳・・・１００ｍｌ
ショウガ・・・１片（１０ｇ）
油麩・・・１/２本
三つ葉・・・１束（３０ｇ）
長ねぎ・・・１/２本
だし汁・・・１５０ｍｌ
醤油・・・大さじ１
酒・・・小さじ１
甜菜糖（又は砂糖）・・・小さじ１
【作り方】
１、ショウガはすりおろす。三つ葉は２ｃｍのざく切りにし
茎と葉の部分を分けておく。
油麩は２ｃｍ厚さの輪切り、長ネギは斜め切りにする。
２、鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら甜菜糖、酒、醤油の順に加える。
３、２に油麩、長ネギ、三つ葉の茎を加えて蓋をし、弱火で約３分煮る。
４、油麩がしんなりし、長ネギが軟らかくなったら、三つ葉の葉と
ショウガを加え、豆乳を回し入れ火を止める。
※豆乳は加熱し過ぎると分離するので、最後に入れて余熱で温める程度に。
どうですか？？簡単でしょ？？
お好みで、お好きな具材を足して頂いても美味しそうですね
ショウガと豆乳の組み合わせで、色んなお料理が出来るので
興味のある方は、是非作ってみて下さいね
