イタリアで食べたもの：ベスト10

今回のイタリア滞在を知った友人から「２週間も行ってるのに，ヴェネツィアだけ？」と驚かれた。たしかに２週間もいれば，北から南まで主要な都市はぜんぶ回れますね。

そうなのだけど，今回したかったのは「観光旅行」ではなく「生活」。現に，どこにも出かけず，アパートで本を読んだり，パソコンで仕事をしたり，ボーッとしていた時間もかなりあった。

でも，食べることには手を抜かず。一食入魂。それも高級レストランでの外食ではなく，イタリアの季節の食材を普通に食べること。

ということで，今回食べたものの勝手にベスト10。（住んでいた時の懐かしさも含んでの，極めて個人的な感想です。「同じようなものが，日本で食べられるかどうか」というのもポイント。）

■□■第１位■□■

リアルト橋Cantina Do SpadeのCichetti（チケッティ，「惣菜」「おつまみ」の意）２つ。

左：トマトソース，オリーブなどを詰めてグリルしたイカ，添えてあるポレンタもここのは大好き

右：モッツァレラチーズとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフリット

どちらも，このおいしさは日本では食べられない。この２つを食べることが，今回の目的（の一つ）でもありました。

■□■第２位■□■

リコッタチーズとほうれん草のラビオリ

住んでいたとき，１人ランチで何度お世話になったことか。いつも冷蔵庫にはストックが入っていました。これは，リコッタとほうれん草ですが，他にポルチーニ茸やハムのもあります。スーパーで簡単に手に入り，しかもおいしい。茹で時間１分なのも魅力。日本では見たことがありません。KALDIあたりで扱ってくれないでしょうか。

■□■第３位■□■

メストレのショッピングモールNave de VeroにあるDon-PepeのマルガリータD.O.C.

生地もチーズもトマトソースも，抜群のおいしさでした。

■□■第４位■□■

リアルト橋Cantina Do Spadeの海老のスパゲッティ。

ビーゴリ（Bigoli，ヴェネト州の太麺パスタ）を思わせる麺ですが，スパゲッティでした。海老とトマトソースのおいしさがたまらない。

■□■第５位■□■

リド島Ristorante Faboritaの海の幸のリゾット

運ばれてきた途端，テーブル中にふわっと海の香り。アルデンテの具合も絶妙で，またこれだけを食べに来たいぐらいおいしかった。イタリア滞在の最終日にふさわしい夕食となりました。20時に予約をしていきましたが，そのあとも続々と家族連れやカップルが来店して，食べ終わって帰る頃にはほぼ満席。観光客と地元の人が半々ぐらいかな。ヴェネツィア本島の喧噪とはちょっと違う雰囲気の，高級リゾートリド島のリストランテでした。

■□■第６位■□■

ヴェローナRistorante Greppiaのアマレナワインとカボチャのリゾット

■□■第７位■□■

ヴェローナRistorante Greppiaの乾燥馬肉のサラダ

■□■第８位■□■

スーパーで買った扁平桃（左）とブッラータチーズのカプレーゼ

　

この扁平桃も，あまり日本では見かけません。中国，台湾ではよく食べるようですが。完熟したものを，千切ったブッラータチーズ（モッツァレラの中に，クリーム状のチーズが入っている）とあわせて，オリーブオイルと黒胡椒で。ブッラータチーズは，賞味期限が2，3日と短いので，日本に輸入されていないようです。日本国内で作っているお店のネットショップを見つけたら，１つ1000円以上！　こんなふうに日常的にふんだんには食べられません。

■□■第９位■□■

オレキエッテ（orecchiette）のジェノベーゼ

オレキエッテは「小さな耳」という意味で，耳のような形をしたパスタです。イタリア語の先生（シチリア出身）の手料理でごちそうになりました。ブロッコリーのソースが定番ですが，今回は市販のジェノベーゼソースで，新鮮ホタテのローストを入れました。日本でも手に入るようですが，パソコンで打つと，「オレ帰依って」「おれき選って」などを変換されますので，辞書に登録されるほどメジャーな語にはなっていないようです。

■□■第10位■□■

リアルト市場で買った鯛，あさり，トマトで作ったアクアパッツァ

なんてことはない料理なんですけどね，これだけ新鮮な材料を日本で手に入れたら，たぶんン千円。それが10€（約1200円）で揃う充実。