ピエール・マルコリーニ
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ピエール・マルコリーニのプレス発表会に行ってきました!
マルコリーニ氏ご本人もいらっしゃるとの事でテンション
マックス!ショコラ王国ベルギーの天才ショコラティエが
来年も日本のバレンタインに旋風を巻き起こすか?!
今年のテーマは「生チョコレート」
ブリュッセルトレジャー カカオ生チョコレート
なぬっ?!
何年か前にブームにもなった生チョコレート、それを今!
天才ショコラティエが再びバレンタインに一石を投じる…

あまいオススメは「ガーナ スローロースト(低温焙煎)」
カカオ分78%、フルーティーな香りと心地よい苦味が特徴の
クーベルチュールを使用。
生チョコは口溶けと共にカカオの苦味と香りが同時にくる。
このけれんみない甘さと苦味のバランスがとても好きです。
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