鱈のソテー 新玉ねぎの甘酢あんかけ
昨日の晩ごはん
鱈のソテー 新玉ねぎの甘酢あんかけ
８品目のひじき煮
たたきごぼうのゴマ味噌和え
大根の皮の金平
豆乳野菜スープ
ごはん
おはようございます
今日も朝から暑い～！！
早朝生活は引き続き実施中なのですが
今日はパパものんびり出勤なので
徹底的にお掃除をしました！！
リビングのラグもはがして掃除
パパは家じゅうの換気口のお掃除！！
お隣のおうちに煙突があるので
そっち側の換気口は一冬で真っ黒に煤だらけ
重層スプレーですっきり真っ白に戻りました
しかもこんなに大掃除してもまだ９時前っ！！
早起きってすばらしぃ～
おうちもキレイになってキモチイイなぁ
鱈のソテー 新玉ねぎの甘酢あんかけ
あっさりと淡白な鱈と、今が旬の新玉ネギを合わせました
柔らかくって水分が多く
辛みが少ない新玉ネギは
しゃきっと少し歯ごたえを残してあんに加えました
旬のアスパラも添えて
レーズンの甘酸っぱさも良いアクセントになっています
■材料■
２人分
鱈の切り身 ２枚
塩コショウ
白ワイン 小さじ１
薄力粉 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１/２
○出汁 ２００ｃｃ
○砂糖 大さじ１
○お酢 大さじ１
○醤油 小さじ１/２
○塩 少々
玉ねぎ １/２個
片栗粉 小さじ１
水 大さじ１
アスパラ ２本
レーズン １６粒
■つくりかた■
１．
鱈に塩こしょうをまぶし、白ワインを振りかける
２．
薄力粉を両面にまぶしておく
３．
フライパンにオリーブオイルをひいて両面こんがりソテーする
４．
玉ねぎは薄切りに、アスパラは５ｃｍくらいにカットする
５．
熱湯に塩を少々入れてアスパラを茹でる
アスパラの香りがでてきたらザルにあげて冷ます
６．
お鍋に○を入れて中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを加える
７．
水溶き片栗粉も加えてとろみをつけたら火を止める
８．
皿に鱈をのせて甘酢あんをかけ、アスパラとレーズンを添えたらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
低カロリー・高タンパク質な鱈のソテーに
濃厚なバーニャカウダソースをチョイス！！
蒸したインカの目覚めとアスパラも添えて
洋食屋さんのような一品になりました
魚介の旨みたーっぷりのアクアパッツァです
お魚やさんでも手に入れやすい
鱈の切り身を使って作りました
フライパンですぐにできちゃうので
おもてなし料理にはピッタリです
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