茄子のマスタードマリネ
昨日の朝ごはん
茄子のマスタードマリネ
かぼちゃの煮物
おからのソーセージ
ひじきのお味噌汁
雑穀ご飯
おはようございます
今日から９月に突入ですねぇ！！
30℃超えのオータムです
そんな今日はお仕事の後に職場の先輩後輩と
円山クラスにお出かけの予定です
大好きなＳｅｒｉａに行ってその後はゴハンに行く予定
半月くらい前から約束をしてすっごく楽しみにしていたの
お仕事すっとばして早く行きたいよ～！！
茄子のマスタードマリネ
マスタードでピリっと辛くって酸味の効いた
さっぱりとしたお茄子のマリネ
トロトロで味が染みていてペロリと1本なんてすぐに食べちゃいます
お茄子に切り込みを入れることで
短時間でもしっかり味が染み込みます！！
■材料■
茄子 1本
塩 小さじ１/４
水 大さじ１/２
●粒マスタード 小さじ１/２
●りんご酢 小さじ１/２
●オリーブオイル 小さじ１/２
●醤油 小さじ１/２
大葉 １枚
■つくりかた■
１．
ナスは縦に半分に切り、網目状に切込みを入れ、塩をまぶして５分置く
２．
耐熱容器に入れ水をかけてふんわりラップをかけてレンジで２分チンする
３．
●をあわせたものをかけてよく和えたら千切り大葉をかけてできあがり
今日もいろんな方のレシピのお世話になりました
まずは今年初物のおばあちゃんにおうちで採れた
ほっくほくのかぼちゃを使って
簡単にすぐできるかぼちゃの煮物～
こちらは トイロイロ ***happy color life*** の
トイロさんのレシピ お弁当にも♪レンジde簡単かぼちゃの煮物 です
これは本当にレンジですぐにできちゃうので
朝っぱらから作っても余裕で朝ごはんに間に合います！！
しかも麺つゆ使うから本当に簡単で
ほっくほくですっごくおいし～
レシピでは皮を剥くってなっていたんですが
個人的に皮の部分が好きなので
皮も一緒にチンしましたがバッチリおいしくできました
トイロさん素敵なレシピをありがとうございます～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
もうひとっつはね、おからを使ったベジおかず
こちらは vege dining 野菜のごはん の
いずみさんのレシピ おからのソーセージ です
これはリピしちゃいました
ダイエット中にもうれしいおからなんですが
本当にもっちりしていて、まさにソーセージ！！
ハマっちゃいますよ～もちろんお弁当にも入れました
おいしくヘルシーなレシピ、いずみさんありがとうございました(≧▽≦)
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