懐かしいお袋の味☆金平ごぼう
昨日の晩ごはん
高野豆腐とごぼうのハンバーグ
水菜のたいたん
金平ごぼう
発芽玄米ごはん
わかめのお味噌汁
おはようございます
昨日は妹の合格をお祝いしてくれるコメント
どうもありがとうございました
明日にでも一度実家に顔を出して
直接お祝いを言おうと思っています
お仕事と勉強会があるので
カナリおそい時間に行くことになりそうですが…
懐かしいお袋の味☆金平ごぼう
和食なおかずの定番 きんぴらごぼうです
以前も作りましたがそのときは
千切りしたごぼうと人参で作りました
今回はささがきにして
さらに ちょっと炒め煮風にしてみました
甘しょっぱくってゴマの風味がして
唐辛子がちょっとピリ辛で
とっってもおいしいんです
■材料■
ごぼう １００ｇ
人参 ２０ｇ
サラダ油 おおさじ１/２
砂糖 小さじ２
みりん 大さじ１
お酒 大さじ１
醤油 大さじ１
白ゴマ 少々
■作り方■
１．
ごぼうと人参をささがきにし、ごぼうは酢水につけておく
２．
フライパンでサラダ油を熱し、ごぼうと人参を炒める
３．
しばらく炒めたら蓋をして１分くらい蒸し焼きにする
４．
蓋を取ってさらに炒め、砂糖とみりん、お酒を入れて全体にからめる
５．
ごぼうがてらっとしてきたら、醤油をまわしいれ全体にからめ、焦げないうちに火を止める
６．
白ゴマをまぶしてできあがり
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