ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
連日の暑さにバテ気味の最近です
そうは言いながら今日は立秋
暦の上では秋に入りましたが
9月に入っても暑い日があるのでしょうね~
秋が待ち遠しいです
秋と言えば芋・栗・かぼちゃ
一足お先に秋の具だくさんサンドを
芋・栗・かぼちゃ de 具たくさんサンド
さつまいもは甘めに仕上げクランベリー入り
かぼちゃは塩味に仕上げアーモンド入り
中心に甘栗を入れました
今日はミニ食パンは約1cm
全ての具は約4㎝
芋・栗・かぼちゃ好きな女子にお勧めの
秋スイーツ風、具たくさんサンドです
今日のサンドにしたパンは
先日出かけたパティスリー&ブーランジェリージャパンの
サンプルで頂いた新アルファ米粉入りで
ミニ食パンを焼きました
シンプルな配合なのに米粉効果で
パンの甘味が増してサンドにも合います
芋・栗・かぼちゃ de 具だくさんサンド (2人分)
材料
ミニ食パン(高さ7㎝横7㎝幅1cmのもの使用) 4枚
~さつまいもの具材~
さつまいも(電子レンジで茹でて皮をむいたもの)150g
牛乳 大さじ2~3(さつまいもの水分で調整してください)
甜菜糖 大さじ1
クランベリー(キルシュワッサーに漬けたもの)30g
~かぼちゃの具材~
かぼちゃ(電子レンジで茹でて皮を取り除いたもの)150g
素焼きアーモンド 30g
塩 少々
甘栗 8粒
作り方
①電子レンジで茹でたさつまいもの皮を熱いうちにむき
牛乳、甜菜糖を加えてペースト状にして
クランベリーを加えて混ぜる
②電子レンジで茹でたかぼちゃの皮を取り除き
塩を加えてペースト状にして
軽く砕いたアーモンドを加えて混ぜる
③ミニ食パンの上にかぼちゃペーストを2㎝程均等に盛り
中心に甘栗を4粒のせ
更にさつまいもペーストを2㎝程均等に盛り
ミニ食パンをのせて軽く押さえて中心でカットする
*今回はミニ食パンなのでカットしてから
ワックスペーパーを巻きました
さつまいも・かぼちゃの季節になってきました
スイーツのような具だくさんサンドはいかがですか
大好きな芋・栗・かぼちゃで具だくさんサンド
しあわせポイント2倍です
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昨日はジリジリと暑い中
埼玉方面に義父を連れてお墓参りでした
車の中でも熱中症になりますね
ほどほど疲れた土曜日
今日は冷房の部屋でのんびりと英気を養っていました
どこへ出かけても夏休みモードで混雑していますね
今週ものんびりモードでほどほどに仕事をこなしながら
過ごそうと思います
今週も頑張りましょう