すー太郎、料理のレシピ

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すー太郎、料理のレシピ

焼きネギと焼きたけのこの香ばしさが
何ともたまらない美味しさです。

たけのこをいただいたので作ってみましたニコニコ
子供の苦手な食材ですが
組み合わせと味付けが良かったのか
美味しそうに食べていましたよニコニコ

ちょっと中華よりの味付けですが、
パーティーメニューにもどうぞニコニコ

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ーマグロと焼きたけのこの黒酢カルパッチョ(3人分)

マグロサク160g
たけのこ(水煮)130g
長ネギ2本
しょうが小1/2弱
油大1
<タレ>
塩麹大1、黒酢大2、ごま油大1、
しょう油大1.5、砂糖小1/2

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たけのこの水煮は作り方省略します...

1
マグロをそぎ切りしておきます
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・ネギは2.5cmに切る。
・たけのこは櫛になるように薄く切って4cmくらいの
大きさに揃える
すー太郎、料理のレシピ

2フライパンに油をひき、しょうがを炒め香りが出たら
こんがり両面焼く
すー太郎、料理のレシピ

焦がしすぎないように焼けた物から上げる。
火はだんだん絞るようにしてください。
最後少なくなったら、火を止めて余熱で焼く。
(フライパンの回りから白い煙が上がったら要注意。
焼き物をする時は、近くに塗れブキンを置いていつでも
冷ませるようにしてください。
料理が焦げるばかりでなく、フライパンも傷みます)


すー太郎、料理のレシピ

3
タレを合わせ、半分をマグロに漬けておきます。
5分置くと漬かり、水分が出てきます。
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4
ちょっと水っぽい漬けにしたタレは切りながら
(このタレは使わない)
お皿に盛りつけます。
焼いたたけのことネギを交互に盛りつけ...

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残りのタレをかけ、ゴマをふったら完成ラブラブ!

マグロで焼いたたけのことネギを鋏んで食べますニコニコ

たけのこの嫌いなたいちが美味しそうに食べましたニコニコ
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