今週手に入れたオルガニック完熟トマト
Early Girl & Italian
名前は忘れたがあるエッセイストの女性が
自然栽培されたトマトを「笑顔の美しいトマト」と書いていた
なるほどと合点がいった
ここアメリカでは流通環境の影響か
特別の野菜や果物を除いて
ほとんどが充分に成熟される前に
収穫され冷蔵庫で出荷される場所によって
時間をコントロールされている
当然野菜や果物が持つ本来の美味しさや香りのない
ものが出来上がる
前記の彼女の言葉を借りれば
「低血圧の不健康美人」とでもなるのだろうか・・・・・
私は最近毎週木曜日
近くのモールで開かれる
ファーマーズ・マーケットで野菜や果物を買っている
季節野菜や果物本来の美味しさや香りを楽しめるので
重宝している
当たり前の話だが
「太陽の恵み」を痛感する