カンボジア料理店すろまいブログ 「タウプサー」

カンボジア料理店すろまいの日常やお知らせを、笑いあり、涙ありでつづったスタッフブログ


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こんにちは、みさきんです。

今回が私にとってはじめてのカンボジアでした。


トゥクトゥクからの景色に驚いて、
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カンボジアの人たちのえがおに癒され、
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"家族"や"人"にあたたかさを感じて、
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また会いたい人もたくさんでき、
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忘れられない時間になりました。



すでにご紹介の通り、パシュミナのストールや、

ハンドメイドのおしゃれなポーチ、
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以前も好評だった刺繍のバッグや鮮やかな色の万能スカーフ、アクセサリーも、買ってきました。

わたしも欲しいものがたくさんあって、見てたらわくわくします♡

いくつかはもうお店にならんでますので、ぜひ手にとってご覧いただければと思います。



このカンボジア出張で、たくさん勉強させていただきました。

もっともっと愛し愛されるすろまいになるよう、すろまいスタッフとして、全力で学んで、活かしていきたいと思います。
ありがとうございました。

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カンボジア、昨日の続きです。

オリンピック委員会とのイベントについては、もう少しあとで、徐々にお披露目していきますね。

で、

オリンピック委員会との打ち合わせを終えて、イベントの開催予定地でのオリンピックスタジアムへ、事務局長のチョムランさんに連れていってもらいました。

オリンピックスタジアムは東南アジアのオリンピックのためにずいぶん前に(30年ぐらい前?)建設され、普段は市民の憩いの場になっています。

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こういう場が首都にもあるって、本当にいいですね。知らないもの同士が気軽にスポーツを通して仲良くなったり、運動をできたり。

なかなか日本では見かけないですよね。

カンボジアでは経済の発展に伴い、他の国々と同じように健康ブームがやってきていて、市民はエアロビやサッカー、バスケットなどを楽しんでいました。

もちろん、僕とサトゥーも、笑。

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そして、数分後には、

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ダウン。

火の玉小僧と呼ばれていたあの頃が懐かしい、、、。

その後は、ソリヤマーケットという、カンボジアで初めてエスカレーターが設置された大型ショッピングモールへ。

いくたびにスーパーの品揃えが増えてますね、しかし。冷凍食品の数も増えていることで、プノンペン市民の生活の変化がうかがい知れますね。

あと、毎回思うのですが、本当にカンボジアでは同じようなお店が多い。まあ、今はどんどん経済が発展している過程なので、他の店との差別化をしなくてもやっていけるのかもしれないですが、こっちからしたら、どこで買ったらいいか、どこで買いたいかがわからないんですよね、笑


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こんばんわ。
カンボジアから店長のけんじです。

現在カンボジア時間で午前一時半。
さきほどホテルに戻り、今日の振り返りを一人でしています。

いやあ、今日も学びと気づき、感謝の一日でした。

朝食後、トゥールトゥンポンマーケットで雑貨などの買い出し。

買い出し前に一番付近のコーヒー屋台に行ったら、誇り高きコーヒー職人(しかも同じ年齢)に出会い、そこに集う見ず知らずのカンボジア人たちと談笑。カンボジア人同士も談笑(笑)。まさにこれぞ、カンボジアの人間の距離の近さであって、僕が一番好きなところ。



そんなスタートをきれた一日がよくないはずはなく、買い出しも絶好調。オシャレ番長みさきんと、オシャレコンシェルジュのサトゥーの頑張りのおかげでかわいい雑貨をたくさんしいれることができました。

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買い出し後は、近くすろまいと共催でプノンペンで開催する、両国の相互支援と相互発展を目的とした親善フットサル大会の打ち合わせでカンボジアオリンピック委員会へ。

事務局長のチョムラン氏とは兄弟のような関係で強い信頼関係があるのですが、今日は僕らが喜ぶようにと、キエンスバイというプノンペンで郊外のとあるスポットに連れて行ってくれました。

ここは湖の上で、市場で買った美味しい食べ物を食べれるとっても素敵なところ。

みんなで魚、肉、ご飯を手でいただきました。

味や雰囲気はもちろんのこと、チョムランさんの心遣いに一同感動しました。

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その後はオリンピック委員会のオフィスでミーティングをして、さきほどのイベントの開催に向けてお互いの意見をぶつけあいました。もちろん、強い信頼と共通のビジョンのもとに。

ミーティング後も開催予定地のオリンピックスタジアムを案内してくれ、本当に至れり尽くせりの時間でした。

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まだまだ今日はいろんなことがあったのですが、ブログのアップにも時間がかかるので、またご報告しますね。

ということで、おやすみなさい。

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こんにちは。
店長の健司です。

二月五日から一週間を予定していたすろまいツアーですが、、、

今回は偶然が重なり、参加をご予定されていた団体のお客様が
参加できなくなるなどで、旅行会社と契約していた最小催行人数を
割ってしまいました。

そこで、大変残念ですが、今回はツアーは夏に延期とさせていただきます。

よろしくお願いします。

ただ、すろまいとしては、現地でどうしてもやらないといけないことが
あるため、

2月6日から10日まで、スタッフのサトゥーとみさきんを連れて
カンボジアに行ってきます。

ですので、6~10日のランチタイムまで臨時休業とさせていただきます。
10日のディナーから通常営業といたします。

ご了承いただければ幸いです。


よろしくお願いします。


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こんにちは。
店長の健司です。

今日は、ランチタイム終了後に、フォトジャーナリストの
安田奈津紀さんが主催するカンボジアスタディツアーの勉強会で
当店をご利用いただきました。

安田さんとは、三年前の、地雷撲滅を目的としたチャリティ
フットサルの講演でご一緒して以来のおつきあいなんです。

カンボジアやカンボジアの人々に向き合うスタンスや感覚が
とても似ているというか、共感するところがとてもおおいんですよね。

そして、彼女は毎年カンボジアのスタディツアーを開催していてて、
その事前勉強会をするということで当店をご利用いただいたわけです。

とても内容の濃いツアーのようで、参加者のみなさんからも真剣さなどを
感じることができ、私たちも有意義な時間を過ごすことができた。

ありがとうございました。


こうした活動を今後すろまいでももっともっと応援したいなあとも思いました。

お店が小さくて12名ぐらいしか入れませんが、ミーティングやイベントなどで
使いたい!という場合はお気軽にご相談くださいね。

では、夜の営業にはいりまーす!

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人を愛せないのは、自分を愛してないから

人から愛されないのは、自分を愛してないから

人から助けられないのは、自らを助けてないから

人から信頼されないのは、自分を信頼していないから

人を信頼できないのは、自分を信頼していないから

人が怖いのは、自分の中の愛に気づいていないから

自分に誠実じゃないから、人にも誠実になれない




未来を描けないのは、自分の無限の価値と可能性を無視しているから

未来を過去の延長でみているから

自分のやりたいことがわからなくて悩むのは、やることという、表面的なことにとらわれているから

あり方を無視しているから

行動していないから




一歩踏み出せないのは、人や社会の物差しで物事をみているから

自分を信じていないから

やるかどうかではなく、できるかどうかで考えるから

いきなり100歩進もうとしているから

人の目を気にして、自分を大切にしていないから

それによって何かを失うと思っているから

危険と恐怖を混同しているから




もっと愛してあげようよ、

自分のことを


もっと気づいてあげようよ、

自分の中の愛に


もっと認めてあげようよ、

ありのままの自分のことを





以上、

高槻で働く店長の独り言でした、笑

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こんばんわ。
店長の健司です。

今日は定休日ということで、

よく休み、

よく働きました。

年末の大掃除で、人生で一番きれいな部屋を達成しましたが、

今日はますますきれいにしました。


きれいにといっても、整理するよりも、とにかく捨てること。

部屋にも心にも、執着や欲求ばかりで埋められていては、
大事なことに気づいたりできませんからね。

僕にとっては大きな大きな一歩です。

心にこびりつく、思い込みや執着などとサヨナラするつもりで
がつがつ捨てました。

同時に、長い間、やらなければいけないなあと思っていたことを
サクサクやっていくのも、気持ちいいですね。


さてさて、今日は素敵な動画があったので、わかちあいさせてください。

すろまいは、さすがにカンボジア語で「夢」という意味があるだけあって、
また、スタッフの情熱的で暑苦しい性格もあってか(ん!?それは僕!?)、
夢を生きる人が多く集います。

同時に、人生を真剣に生きているからこそ、自らのお役目や使命が
なんなのか、何を自分はやっていくのか、自分はどうあるのか、
について悩む人のご相談にも乗らせてもらうこともあります。


で、

僕が日ごろから思っていることを、とっても伝わりやすい形で動画に
されている方がいたので、ここで紹介させてもらいますね。

よかったら、ご覧下さい。

2分ぐらいで見れます。





いかがでしたか?


まあ、偉そうに書いていますが、僕が作ったわけではありません、笑。

でも、僕が作ったものかどうかはどうでもよくて、
今、あなたの気持ちが楽になったり、よりよく毎日を生きてもらう
ほんの少しのきっかけとなればうれしいです。


さて、

最近、メール通信やブログ、facebookなどの更新が遅れていてすいません。

大転換期を迎えるすろまいの土台作りを誠心誠意やらせてもらっています。

もう少しで、楽しいことをたくさんお知らせできると思います!

ではでは、また明日から、すろまいであなたにお会いできるのを楽しみにしています。

ありがとうございます。


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新年あけましておめでとうございます。

昨年も大変お世話になりました。

今年もよろしくお願いします。


明日、4日のディナータイムから営業を開始します。


今年はすろまいも大きな転換期となります。

今まで以上に、スタッフとともに、みなさんに喜んでもらえるお店を作っていきます。


そして、昨年末ですろまいを卒業したガッキーへのみなさんからの応援や
感謝の言葉やプレゼント、本当にありがとうございました。

先のブログ記事でガッキー本人が僕以上に暑苦しく語ってくれたように、
本当に多くの人のおかげで、僕たちはすろまいで働くことができています。

ガッキーに続き、僕からもお礼申し上げます。


ありがとうございます。





さて、みなさんはお正月はいかがお過ごしでしたか?


僕はひたすらぼーっとしたお正月でした(笑)。

といっても、とても有意義でした。

昨年まではとにかく忙しくて、いや、自ら忙しくしていて、このボーっとする時間を
全然とれていませんでした。

まあ、「ボーっとする」という言葉は、リラックスする、とか、自分の心を見つめる、とか
いう言葉に置き換えてもいいです。

この時間がとれていなかったことで、どれだけ自分を見失ったことか・・・

そして、経営者である僕が自分を見失うことで、スタッフやお客様、関係者にご迷惑を
おかけしたことも多々あり・・・

また、本来なら喜んでもらえるはずだった人たちに喜んでもらえなかったことも
たくさんあったような気がします。

まさに、「心」を「亡」くすと書いて「忙」。


昨年1年は自分の心のクセとか、観念とか、思い込みとかをとにかく意識して、
少しずつそれらを手放そうとしていました。

でも、このボーっとする時間をとっていなかったので、根っこのところの思い込みとかは
手放せていませんでした。

まあ、自分と深く向き合うことや、これまでと違う自分を選択するのは勇気もいりますしね。


その結果、いろんな出来事に対して反応的になり、それぞれの出来事の自分にとっての、
自分だけにとっての「意味」を選択することができなかったことがたくさんあったような
気がします。

でも、このお正月。

ひたすらボーっとすることで、自分の心の深いところまで見つめることができました。
自分自身の心の深いところに気づくことができました。

どんなことに気づいてあげられたのかは、チョー個人的なことなので、
もったいぶるだけもったいぶっておいて、この場では書きません(笑)。

でも、

その気づいたことを、きちんと意識して、日々を真剣に、生きていきたいと思います。



自分の考え、言葉、行動を一致させる・・・

僕の人としての、経営者としての今年の目標はこれでしょうか。



ということで、明日からすろまいは営業開始です。

あらためて、今年もよろしくお願いします。



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みなさん、こんにちは。ガッキーです。

28日、すろまいスタッフとして最後の出勤
29日、すろまいスタッフミーティングからの、友人とすろまいにて忘年会
30日、スタッフみんなですろまいの大掃除、、、

と、最後まですろまい尽くしな2年間でしたが、そうなれて本当に嬉しい私です。

28日が最終出勤日ではありましたが、私の中では昨日の30日がひとつの区切りだと思っていたので、今日、改めてここでご挨拶させていただきたいと思います。

こう見えて(?)自分の想いを言葉にスラスラできるほうではないので、うまく伝えられるかわかりませんが・・・
今日はこのブログを書くために丸一日予定を空けておいたので(笑)、じっくりたっぷり、みなさんへの感謝の想いを書きたいと思います!
少々長くなりますが、お付き合いいただけたら幸いです。



2年間にわたるすろまいでの日々。
本当に本当にいろんなことがありました。
正直にいうと、いろんなことがありすぎて、全部を今ここで思い出すのは難しいくらいです(笑)
でも、全部、絶対に忘れません。
矛盾しているように聞こえてしまうかもしれないけど、私の中では少しも矛盾していません(笑)
なぜなら、すべての出会い、すべての人たちとのつながりは、消えずにこれからもずっとずっと、私の中にあり続けるからです。
それらは、これからの私の人生において必然のタイミングで、大切なことを思い出させてくれるために、私の中にあり続けるのだと思います。

みなさん、今まで私を、そしてすろまいを暖かく見守ってくださり、たくさんのワクワクや感動や嬉しい気持ちや勇気や愛を、本当にありがとうございました。





自分でこんなことを言うのもおかしな話かもしれませんが、、、
本当にたくさんの方々が、私に会いにすろまいに食べにきてくださったり、お顔を見せにきてくださいました。
中には、素敵な素敵なプレゼントまでご用意してくださったお客さんも。。。
そして、本当にたくさんの方々から、「お疲れさま」「今までありがとう」「これからも頑張ってね」のお言葉をいただきました。

もう、本当に、嬉しすぎます。信じられないくらい、嬉しかったです。
ありがとうじゃ足りないけど、他に言葉が見つからないので、言わせてください。
本当に本当に本当に、ありがとうございました。



正直、とても不思議な感覚があります。
だって、私がみなさんに対して想い抱いていた「今までありがとう」という言葉を、逆にみなさんから、しかもこんなにたくさんいただけるなんて、思ってもいなかったから。

“「今までありがとう」”。

実は、恥ずかしい話ですが…
すろまいと出会う以前の私は、びっくりするくらい自分に自信がなく、自分なんて何の価値も無い人間だと思っていました(嘘だと思ったら、店長の健司さんに聞いてください 笑)。
そんな以前までのような、自己価値のとても低い私だったら、「いやいや、みなさんから“ありがとう”なんて、とんでもない!“ありがとう”と思ってもらえることなんて、私には何一つできていないのに・・・」と思っていたと思います。

でも、今は自然とそうは思いません。

だって、「私なんか」や「私には何もできない」なんて考えは、自分自身に対して失礼であると同時に、私をここまで愛をもって育ててくれたすろまい(スタッフ&お客さん)に対しても失礼であると思ったからです。

ここでもまた、気付かされました。

みなさんからの愛のおかげで、私は自分自身を少しずつ愛せるようになったんだなぁ、と。

だから、みなさんからの「ありがとう」は、心から噛み締めて、大切に大切に受け取らせていただきたいと思います。ああ、ありがとうございます!





お店で、カンボジアで、高槻の商店街で(笑)、、、
本当にいろんなところで、みなさんとつながれたことは、私にとっての宝物です。

私にとっては目に見える「つながり」だけがすべてじゃありません。

直接お店でお会いしたり、たくさんの言葉を交し合うこと自体は少なかったとしても、このブログや月刊ニュースレターの「すろまいまおん」を通して私はみなさんのことを想い、みなさんはそれぞれの場所で、それぞれの感じ方で私の想いを受け取ってくれました。
そしてきっと、私の知らないところ・見えないところでも、すろまいのことを想ってくれていたのだと思います。

それだけで十分、例え直接的でなくとも、例え目に見えなくとも、私とみなさんはつながっています。
そしてそれが、私にとっての宝物です。

最高の宝物を、ありがとうございます。





私はこれですろまいを卒業しますが、、、、

すろまいには、

世界一暑苦しい愛の経営者・健司さんをはじめ、
すろまいの母兼ランチの女王・みなこさん、
気配りのプロ次期夜のエース・みさきん、
不器用ながらもすろまいへの愛は誰にも負けない4コマ漫画家・ちゃちゃ、
「これからのすろまい」を担う期待のイケメン・さとぅー

という、最高のスタッフたちがいます。

これからも、こんな「世界一暑苦しいお店・すろまい」を、どうぞ宜しくお願いいたします。

そして、これからも、こんな最高のスタッフたちと一緒に「すろまい(=カンボジアの言葉で“夢”)と愛のある空間」をつくっていきましょう!


本当に本当に本当に、たくさんの愛をありがとうございました。

これからもみなさんの人生が、夢と愛で溢れた豊かなものでありますように。



2011.12.31 すろまい ガッキー