集中 =concentration

響育・調和=communication

人柄・品性=character


*響育(造語)とは、自分自身の中の「自己」と「他己」との調和であり、相互に補完し、共に響きあい、育ちあうことです。従業員が楽しそうに生き生きとしていて働いていれば活気も出て、来店されているお客様も気分が良いのではないかなと思います。

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2013年10月15日(火) 10時58分31秒

イタリアンバル業態2店舗の統括!【キッチントレーナー】

テーマ:人財募集
サポートケイ佐藤です。

当社の飲食業界専門の天職サイト「フード天職」より
最新天職情報です。

指導・講師系の求人も多くなってきました。
働ける喜び。共有したいですね。

http://www.food-tenshoku.com/job/cat57/sv/4662sv.php
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2013年10月15日(火) 10時49分41秒

ホルモン・焼肉業態3店舗の統括!【キッチントレーナー】

テーマ:人財募集
サポートケイ佐藤です。

当社の飲食業界専門の天職サイト「フード天職」より
最新天職情報です。

指導・講師系の求人も多くなってきました。

http://www.food-tenshoku.com/job/cat57/sv/4653sv.php
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2013年10月15日(火) 10時32分36秒

統括業務をお願いします!【ホルモン・焼肉業態】業態長

テーマ:人財募集
サポートケイ佐藤です。

当社の飲食業界専門の天職サイト「フード天職」より
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飲食店では数すくない福利厚生がしっかりしている企業です。
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2013年10月15日(火) 10時26分50秒

和食業態3店舗の統括!【キッチントレーナー】

テーマ:人財募集
サポートケイ佐藤です。

当社の飲食業界専門の天職サイト「フード天職」より
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指導・講師系の求人も多くなってきました。
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2013年10月15日(火) 10時10分09秒

統括業務をお願いします!【和食業態】業態長

テーマ:人財募集
サポートケイ佐藤です。

当社の飲食業界専門の天職サイト「フード天職」より
最新天職情報です。

飲食店では数すくない福利厚生がしっかりしている企業です。


http://www.food-tenshoku.com/job/cat57/sv/490.php
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2013年08月24日(土) 15時50分25秒

おもてなし度 No1?

テーマ:人財育成
サポートケイ佐藤です。

身の締まる飲食店の記事を拝見しましたので、思わずアップさせていただきました。

法政大学院 坂本光司教授の掲載記事です。


静岡新聞「時評」(2013年8月21日)より
全国チェーンの攻勢もあり、県内に本拠地を持つ中小の外食産業の景況は依然、総じて厳しい。しかしながら、全国を歩いてみると業界の平均値や景況感とは異なる元気な店もことのほか多い。
その1店が「ル・クロ」というフレンチレストランである。場所は大阪・心斎橋駅近くの飲食街の一角。創業は2000年、現オーナーシェフの黒岩功氏がフランスなどでの修業を経て、33歳の時、奥さんと二人で長屋を改装しスタートした。
黒岩氏は少年時代に家族が離散するなど経済的にも家庭的にも恵まれた状況ではなかったこともあり、夢にまで見た店づくりは「ぬくもり」のある経営を原点にした。誠実な姿勢は顧客からも高い支持を受け、創業以来12年連続で増収増益、社員は今や40人を超す。
ル・クロの成長発展の最大要因である「ぬくもりの経営」の中核は「顧客満足度」と「スタッフ満足度」の双方を同時に高める点にある。顧客サービスの一例を紹介すると、閉店時に来店した、たった1人のお客に対しても絶対にノーと言わず、ニコニコ顔でサービスを提供する。そのわけは「その1人のお客様が大切な人だったら・・・」「その日が人生最後の日になるかもしれないと考えたら・・・」が全スタッフの共通した行動原理になっているからだ。
また、ル・クロでは本店近くに結婚式場併設のフレンチレストランを経営している披露宴の予約は1年半先までいっぱいという。その理由をあえて一つ言えば、披露宴に列席する人々のテーブルに並ぶ料理は、多くの選択肢の中から事前に選んでもらっていて、なんと全員それぞれの好みの料理、飲み物が次から次に出てくるといったサービスなのである。
ともあれ、こうした感動の提供が日常的にできるのは「大切なお子さんを親御さんから預かっている」「自分の家族のようにすべてのスタッフと接する」をモットーにした経営を黒岩氏があらゆる場面で先頭に立ち、実践しているからである。
外食産業従事者の大半はパート・アルバイトなどの非正規社員であり、離職率が20%を超す企業がざらにある中、ル・クロでは全員が正社員で、ここ数年の離職率は実質ゼロ。そればかりか入社希望者が殺到している。こうした企業の存在を見せつけられると、本県企業の一層の努力と苦労が強く求められる。
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2013年04月14日(日) 14時55分03秒

【急募】シェフと栄養士が考えるのイタリアンのお店【キッチンスタッフ・マネージャー候補】

テーマ:人財募集
【急募】シェフと栄養士が考えるのイタリアンのお店【キッチンスタッフ・マネージャー候補】
http://www.food-tenshoku.com/job/cat57/cat52/post-292.php

シェフと栄養士が考えるのイタリアンのお店【キッチンスタッフ・マネージャー候補】
仕事内容
メディアでも注目のイタリアン料理のお店のホールスタッフ募集!!
レストラン内のホールサービスがメインです。
笑顔あふれるサービスをして頂ける方を募集します!!
応募資格
◆ホールスタッフ経験
募集年齢
18歳以上 40歳以下
【制限理由】
技能・ノウハウの継承の観点から、特定の職種において労働者数が相当程度少ない特定の年齢層に限定し、かつ、期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
求める人物像
◆体力に自信がある方!
◆お客様とのコミュニケーションを取れる方! 
雇用形態
正社員
勤務地
銀座
※新規店舗開店に伴う異動の可能性があります。
勤務時間
10:00~23:00
給与
【給与】
30万以上!
経験・能力・年齢など考慮の上、決定。
【待遇】
◆昇給随時
◆実績賞与
◆インセンティブ制
◆食事付き
◆制服貸与
◆研修期間有
他応相談
待遇・福利厚生
【給与】
30万以上!
経験・能力・年齢など考慮の上、決定。
【待遇】
◆昇給随時
◆実績賞与
◆インセンティブ制
◆食事付き
◆制服貸与
◆研修期間有
他応相談
休日休暇
月6日/他
※その他
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆慶弔、など
選考プロセス
書類選考⇒面接1回⇒試用期間⇒社長面接
会社概要
飲食店舗のマネジメント・運営代行、独立開業希望者に対する支援などを行う会社です。
会社の特徴
【経営のノウハウが学べます!】
飲食店の経営・コンサルティング業務を行う会社が運営している
お店のため、飲食店の経営のノウハウが学べます。
独立を考えている方や、自分の実力を試したい方に最適!
【自分の頑張りが評価されます!】
毎月の“働きぶり”がちゃんと評価される環境があります。
上を目指す方には魅力的なお仕事です。
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2013年04月14日(日) 14時53分26秒

新規出店戦略セミナー 5/14(火)14:00~16:00

テーマ:人財育成
5/14 火曜日  以下タイトルでセミナーを開催します。

「新規出店をしたい!でも失敗は出来ない!    
 その時あなたは何を根拠に出店判断をしますか?」

参加料金は、1万円ですが、出店業務25年のノウハウをもつ経験者が講師です。表には出ない内容(業界の裏事情含め)ですので、参加される方には、利用可価値が高い内容となっております。

新規出店を計画するとき、実に多くの中小企業・個人事業者が「野生の勘」によって立地を考え、自分の感性を信じて出店可否の判断を行います。この「野生の勘」、当たれば幸いですが、非常に成功確率が低いのが現実です。しかし、それでも経営者は「野生の勘」を信じます。なぜか? それは、正しい成功原則を知らないからです。正しい成功原則とは「商圏の見方」「立地の見方」「売上げの基本要素」「自社の強み」の4つのポイントです。たったこれだけの基本原則を踏まえることで失敗リスクは大幅に軽減されます。こんな時代だからこそ、経営者の皆さまは、野生の勘に頼らず科学的に出店計画を立てこの危機に立ち向かっていきましょう!

■日  時 平成25年5月14日(火)14:00~16:00

■会  場 中央区日本橋茅場町1-6-17 十字屋証券ビル4階
      株式会社サポートケイ セミナールーム
      TEL 03-5847-7280 FAX 03-5847-7281
■講  師 ㈱PEOPLE&PLACE 代表取締役 松下雅憲 氏

■講義概要
①「よい立地」の定義を理解しよう
②「商圏」とはこう言うことだ
③ 客数×客単価?いいえ。ポテンシャル×吸引力です。
④ 自社の強みを活かした出店戦略

■定  員 10名様
■受 講 料 10,000円
■申込方法 FAXでお申込み:下のお申込みフォームに記入して サポートケイ・セミナー担当 まで送付。
※定員になった場合は、弊所より電話、FAX、メール、郵便等でご連絡致します。参加券は発行致しません。
※地震・計画停電その他の災害等の危険性が高い場合、又は東京都からの集会自粛要請等により事業を中止・延期させて頂く場合がございます。その場合は、FAX・電話・メール等の方法によりご連絡をさせて頂きます。

(講師プロフィール)
1958年3月大阪生まれ。
1980年日本マクドナルド(株)入社。
店舗運営の現場と
出店戦略に関わること25年。000その後、とんかつ新宿さぼてんを運営する(株)グリーンハウスフーズで、  経営分析と経営情報の可視化、出店戦略システムの構築、エリアマーケティングとフィールドマーケティングを併用した店長教育システムを導入し大きな
成果。2012年春、㈱PEOPLE&PLACE
を設立。売上向上・人材育成などの成果を上げ、小売及び外食企業のクライアントを持つ。
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2013年03月31日(日) 19時33分04秒

人財募集

テーマ:リーダーとは?
弊社で1名以下の仕事内容で求人を募集しております。
お知り合いの方で、働いてもよさそうかな?と想う方をご存知でしたら、
是非ご紹介いただけないでしょうか?

■仕事内容
まずは経理、経理、顧客訪問、総務代行、人事。経理管理部長候補として、顧客と実務を仕切っていただきます。 将来的には管理部長として、財務・経理・総務・人事全般を見ることができる人材を募集します。

■応募資格
▼経理、給与の知識必須。
▼仕訳から自分で処理願います。
▼また、経理管理部は3名体制ですので、総務、人事的なこともお任せいたします。
▼女性経理の方が活躍しています! 
▼シングルマザーの女性も大歓迎です!
▼会計事務所3年勤務ですと尚可

■雇用形態 1年間契約社員(処遇や条件によりアルバイト)その後、正社員
        条件や面接での好印象であれば、3ケ月使用期後正社員へ

■勤務地 ▼茅場町一丁目(茅場町駅徒歩1分)

■年収 260万円 ~ 500万円
■待遇
▼年俸の月割り
▼残業代はみなし残業制のため、年俸に込み。
▼賞与等はなく、年俸1本です。
【勤務時間】 9:00~18:00(実働:8時間)
【待遇】 交通費上限12000円まで支給 、昇給年1回 (7月)
【その他の補足事項】
 住宅手当、社会保険完備、育児支援制度、
 育児休暇制度、社員旅行


■休日休暇
  完全週休2日制(土日)、慶弔、祝日、GW、
  年末年始、有給、

■募集会社概要
当社はベンチャー企業ですが将来は、福祉系事業所支援コンサル業や簿記講師での新規事業も考えております。総合職を目指し、キャリアプランを用意しています。最初は難易度の低いものからでも、やや高めのお仕事もお任せします。段階を踏んで着実にキャリアを積んでいってもらいたいと思います。足元を固めながらステップアップして下さい。

■障がい者雇用と企業永続について
会社の雰囲気を変えるため、障がい者雇用は絶大の効果があります。
雇用が根付いてくると商品やサービスも優しくなる。そんな企業として100年続く会社でありたい。

社員との信頼関係、安心感があれば、効率やコスト最小化できるのです。

■設立   1999年12月
■資本金  800万円
■従業員数 9名(男性5名、女性4名)
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2012年03月18日(日) 10時21分02秒

飲食店の障がい者雇用について

テーマ:リーダーとは?
日本理化学工業株式会社(全従業員の7割以上の知的障がい者を雇用)へ
先日、視察に行って来ました。

それは「人間はどんな人でも幸せを求めています。

その究極の幸せは4つです。

(1)愛されること
(2)ほめられること
(3)人の役に立つこと
(4)人に必要とされること  です。

視察がすぐに実現できそうもない方は、
大山会長著「利他のすすめ」

を読んでいただければ、詳細掲載されております。

小生の周りにも
http://www.r-burger.co.jp/

上記URLのように障がい者雇用を
積極的に行なっている会社はあります。

障がい者雇用の効用を考えてみると
1.自分の理解力で判ることなら、集中して、一生懸命仕事をしてくださるのです。
2.障がい者が働くことで税金を支払う側に回れる(税金(支出)の削減)
3.社員が優しくなり、チームワークが格段に上がる
4.法定雇用率をクリアし、社会的価値の高い企業になれる


見学や話を聞きたい会社様がいらっしゃいましたら、
お連れすることが可能ですので
お声がけを頂ければ幸いです。
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