昨日はからだにやさしいごはんの教室、煮物編①

ゆっくりコトコト煮るがテーマでした。

煮物ってむずかしい、なかなか味が決まらないという方も

今回の方法だと、食材、調味料、時間がつくりあげてくれるので、

ほとんど失敗はありません。

昨日は野菜のだしの取り方、

あっさり味の煮物とこっくり味の煮物の基本、

普段使いの味噌やたれの作り方をしましたが、

調理の過程も少なく、のんびりとした教室でした。

が、食材の選び方、蒟蒻や胡麻、スパイスのお話などは

ついつい熱が入ってしまいましたねー。

里芋の皮の剥き方や大根の面取り、蒟蒻の隠し膨張など、

和食の基本のおさらいや玉ねぎや長ネギの切り方など、

包丁の使い方でシンプルな料理は味が変わってしまうことも

お伝えできたかな？

風邪やらなんやらいろいろ外は慌ただしいけれど、

こんな時こそ、お家でだしをとって、煮物を仕込む、

ゆっくりごはんを食べるのが健やかな冬を過ごす秘訣かもしれません。

有機栽培キャベツ、生姜、玉ねぎ

自然栽培大根、ごぼう、かぶ、春菊、小さい人参　入荷、

オーガニックのスパイスの量り売りも始めました。

体にやさしいごはん作りに、ぜひお役立てください。

今日は旧暦のお正月です。しかも新月が重なり、
清々しい新年の幕開けを嬉しく思います。

そして、お正月直前に開催したビジョンヨガワークショップ2days。

新暦の年末年始を慌ただしく過ごした
からだとこころを
ほぐし、整えて、いい気持ち！

あたたかい炎のゆらめきの中でじっくり
自分に向き合うキャンドルヨガのクラスや

講師の原先生が佐藤初女さんから教えていただいた
おむすびをみんなで握ったり


女性のからだ講座もあり、

家へ帰ったら早速家族にやってあげたい
ペアワークも教えて頂いたり
盛りだくさんの2日間でした。

ご参加いただいた皆様、大阪からお越しいただいた講師の原先生、
大変ありがとうございました。
からだを気持ちよーく動かしたあとのお顔が、皆様とても輝いていました！

次回のビジョンヨガワークショップも
どうぞどうぞお楽しみに！

自然栽培（無肥料、無農薬）のお豆がいろいろ入荷しました。

さっそく黒豆煮を。おせち料理にかかせない大好きなお豆。

お惣菜コーナーで販売しています。お茶うけにどうぞ。

１２月の大人のための食育講座は引き続きテーマは「豆」

今月はこの自然栽培の大豆でサラダやペーストを作ってみたいと

思います。ご参加お待ちしております。

「豆の扱い・豆料理」

豆は世界中で栽培され、世界中の国々で食べられています。

やせた土地でも育ち、畑が元気になり、他の作物もよく育ちます。

保存性にも優れ、値段も安く、様々な料理を楽しめます。

自然栽培の豆を使い、戻し方、茹で方、保存方法

などの基本と豆ごはん、豆のスープ、ペーストやサラダなど

数種の豆料理をみんなで作る楽しいレッスンです。

12/13（火）　18;30～20:30
12/17（土）　15:30～17:30
各回ともに定員6名　

参加費　5000円（材料、テキスト、食事＋持ち帰用豆料理）
持ち物　エプロン、筆記用具、豆料理持ち帰りの容器

昨年開催したにじ工房さんのシュタイナーのアートワーク、好評につき再び開催します。

～今とこれから 来年とその先の未来～
「わたしらしさ」のためのアートワーク

日時:11/15(火)15:15～17:15
場所:味の店/サンデールーム
会費:4000円

今年は日本でも世界でもたくさんの大きな出来事があり、
実生活にも大きな影響を与えています。
私たちの内面はどうでしょう。

ご自身の価値観やライフスタイルを
改めて問うた方も多いと思います。
シュタイナーの芸術的手法を使い、
今のわたしと未来へ続く私を確認し、
橋渡しをしてみたいと思います。

にじ工房 新井理惠

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このアートワークは絵を書くことが上手とか苦手とかは重要ではありません。

私たちの内面のふわふわともやもやと形のないものを絵にしてみる。

そしてそれを言葉で説明していくプロセスで少しずつ明確になって、

気付かなかったほのかな光を見つける体験になるかもしれません。

2011年を振り返りながら、自分に向き合う時間を持たれてはいかがでしょうか。

ご参加お待ちしております。

第3土曜日は
お花とお茶のレッスンを開催しています。

日々楽しめるようにと形にとらわれない
自由な雰囲気のレッスンですので
お気軽にご参加ください。

15:00-17:00
花2000円(花代別途500円～)
茶1500円 花と茶3000円～
花レッスンのみ要予約です。

【暮らしの花と日々のお茶】
15:00-18:00都合の良い時間に随時ご参加ください。
【費用】花2000円(花代別途500円～)
茶1500円
花茶セット3000円(花代別途)
（花レッスンのみ要予約)

写真は毎回通ってくださる生徒のTさんの作品。
花が季節の移ろいを感じさせてくれます。
そしてお菓子とお抹茶で一服。静かで贅沢な楽しみ、どうぞ体験ください。

　

毎月第2土曜日の「暮らしの花と日々のお茶」

台所や食卓に何気なく花を生けられるように、

コーヒーやお番茶をいれるように日常においしい　　　　　　 　　　　

お抹茶をたてられるように、レッスンしています。

12月のお花はクリスマスとお正月の花の２回にわけて開催

いたしますのでふるってのご参加、お待ちしております。

日にち　　12月11日（土）　　クリスマスの花

　　　　　　12月25日（土）　　お正月の花

時間　　　15:00～17:00 　時間内の都合のよいときにお越し下さい

レッスン代　　2500円＋花代(1000円～）

今週の「暮らしの花レッスン」は先月に引き続き、

前橋の北部に自家農園のあるROSEROSEのバラを生けましょう。

写真のバラは昨年の日曜市で買った苗から咲いたもの、

今年は5月から次々に花をつけてくれて、今も楽しませてもらっています。

明日のレッスンもどんなバラが届くか楽しみです。

午後3時から6時の間、お好きな時間に来て頂いてレッスンできます。

お気に入りの花瓶を持っていらしてください。

前日までの予約で、花代込みのレッスン費　3000円

残りあと2名様

「日々のお茶レッスン」

暮らしの中でお抹茶をたてていただけるように、

お茶会でのマナーを身につけられるように、

お茶のたてかたとお作法をお教え致します。

月替わりのお菓子とお抹茶で一服いかが。

レッスン費　　1500円　（花レッスンとセットで4000円）

お茶席のみ　500円

今回のお菓子は今サンデールームでも販売している北海道の

在来種のお豆さんを使い、白玉のデザートにしたいと思います。

在来種のお豆さん、いろいろ届いています。

昔から品種改良をしないで農家の方が自家用に育てていた豆は

ほとんど市場にでまわることはありません。

とてもおいしいのにもったいない！

お豆は一晩たっぷりの水に浸して、一時間くらいコトコトと茹でていけば

だいたい食べられます。その後、甘く煮たり、サラダにしたり、スープにしたり・・・

アレンジはいろいろできます。

ひよこ豆が好き！とおっしゃる方は多いですね。

同じように使えます。日本のお豆もぜひ食べてみて下さいね。