今週もすぎな農園のたまご、入荷しました。
にわとりの飼料にとうもろこしが含まれていないので
黄身の色がうすいレモンイエロー、味もさっぱり。
にわとりに、とうもろこしを与えると色や味も濃くなりますが、
どうしても輸入飼料に頼ることになってしまいます。
輸入に頼るということは、遺伝子組み換えとうもろこしが
混入するかもしれない、ポストハーベストの問題もある。
外国のとうもろこしを値段が安いからといって、
エネルギーを使って、輸入することは、この先も続けていけるのだろうか？
世界には飢えている人もいるし、その上とうもろこしは石油の代替え
エネルギーになるということで価格も上昇して、投機の対象となっている。
たまごひとつとっても、
その背景にいろーんなことがあるなあと、改めて思いました。
そんな問題をひとつずつクリアにしていこうとしている、
すぎな農園さんの取り組みも素晴らしい。
おいしいたまごにはそのわけがあるのですね。
