雨が止み、
ちょっと寒さが緩んでいましたね。

月に一度の

瀬田亭料理教室に伺って、

まだまだ寒さが続くこの季節に有り難い

暖かい料理を今日は教えて頂きました。

。。。と書こうとしたら、あっ、レシピを

置いて来てしまい料理名が解りません

上のシチューは本当に簡単に出来て
見栄えが良いのでちょっとしたおもてなしに
重宝します。

ただ、私が段取り悪くてパイ生地を伸ばし過ぎて
しまいましたので、ふくらみが足りませんでした。

家では膨らむように復習です。
膨らむポイントを教えていただきましたので、
今度は大丈夫かな？

二品目は圧力鍋を使ったお料理です。

圧力鍋は、固まりのお肉などを短時間で

柔らかくしてくれるので

急ぐ時には有り難い道具です。

昔、圧力鍋は怖いというなんだかわからない
刷り込みがあって、使っていなかったのですが、

瀬田亭に通うようになって

その思いが払拭されました。

これも見た目はフランス料理なのですが、
お味はどちらかというと日本。

だから胃もたれせず食べ易いのですね。。

瀬田亭に通うようになって３年以上が

過ぎました。

おけいこに長く通える条件は

教えて下さる先生が素敵なこと。

そして、一緒に学べる素敵なお仲間が

いるかどうか。。

それだと思います。

やはり、人と人との繋がりが大切ですね。。

今日もいらしてくださって

ありがとうございます。

こんにちは。

今日はバレンタインですね。

チョコレートが色々な場で行ったり来たりする
甘～い１日。

楽しみな１日ですね。

本当は　ミホシェフ　ショコラティエ　の

フレッシュなチョコを

家族に準備したかったのですが、

新宿まで行けませんでした～。

（でも、双方の実家にはネットで贈りました）

最寄りのデパートで選んだのは上の写真。

ヴァローナのチョコ♪

パリが本店ですが、チョコレートのカカオにこだわり

より良いカカオを求めて世界各地に

契約農園まで持っています。

ブラックでも

パキッとした食感で美味しいのです。

あなたのお気に入りのチョコは
？

ぜひ、教えてくださいね。

節分を過ぎたと思ったら、

もう２月の半ば。。

早いですね。

すこしだけ、日差しが柔らかく、

すこしだけ　空気がまろやかに

変化してきている気がしませんか？

ほんのりと香り出した
春を感じながら

今日もいってらっしゃい。

きょうは
いってらっしゃい倶楽部の活動日です。

お題はバレンタイン。

もう、チョコレートの準備は
お済みですか？

どなたに差し上げる予定でしょう。

最近のバレンタインは

女性がチョコレートの

力を借りて愛を告白する。。

というよりも自分のためのご褒美チョコを、

友人にあげるための。。

と変化してきているようですね。

わたしも、自分のために、そして家族のために、

デパートに見に行きましたが。。

すごい人でした！不景気と言われていますが、

そこでは感じられませんでした。

甘い香りが漂い、とても嬉しそうな

お顔をみんなされています。

わたしも恥ずかしながら試食を色々して

お気に入りのチョコをみつけました。

家族のためにもあれこれ悩みながら選び。。

楽しいひと時を過ごしました。

バレンタイン。。
チョコレート大好きなわたしにとっては
大切なイベント。

１年越しに再開出来るチョコ達。

今年も出会えて嬉しいよ。。