BENTO日和

40'sのOL、自分のお弁当作ってます。都心の会社で華やかなランチどころはいっぱい、同僚はお外ランチが主流、そんな中でめげずにお弁当ライフを謳歌してます。自分の体も心もだんだん変わってきた今日この頃、お弁当も食べたいものを体と相談するようになりました。

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おはようございます☺︎

ふと気づけば8月も下旬を過ぎ、秋の気配がしなくもない。

うちは、猫が日中お留守番なのでエアコンは常につけっぱなし、自宅から最寄り駅まで徒歩2分、会社も駅から徒歩5分ほどなので、あまり暑さを感じなくなりました。

若い頃は、エアコン使わずに扇風機で我慢したりしてましたが、あの頃は本当に暑かった☀︎♨︎

今はもう無理…

便利で快適な生活には、本当に感謝です

今日のお弁当
・塩もみゴーヤのオイルおにぎり
・トマトとパプリカのサラダ
・シャインマスカット

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塩もみゴーヤをおにぎりに混ぜ混ぜ♪

ゴーヤおにぎりは、模様みたいになって面白いですな〜♪

小握りが3個です

トマトをお弁当に入れるのは〜、なんて言っていたのは誰かしら?思いっきりサラダにしてしまいました。保冷剤つきで持って行きます。

セレブなシャインマスカットもこれでおしまい。近所の果物屋さんだと破格でおいしい果物が買えるので、買ってしまったシャインマスカットちゃんでした。





そうそう、以前の記事でちらっと書いたオレオのチーズケーキのレシピをアップしました。

牛乳でチーズを作る革新的低コスト!オレオのザクザク感がたまらない♪スフレチーズケーキです。

牛乳使ったチーズは案外簡単でレンチン2-3分にレモン汁を加えてザルで漉すだけ、20分もあればチーズの出来上がり☺︎実験みたいで楽しいです。



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レシピはこちら〜♪



こちらのレシピもクックパッドの人気検索10位になったそうです。
取り上げてもらえるなんて、ありがたや〜( ̄▽ ̄)

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おはようございます!
今朝も元気でお弁当がうまいです。食べてないけど〜( ̄◇ ̄;)

突然ですが、崎陽軒のシュウマイ弁当が食べたいです。シュウマイ大好き♪

新幹線に乗るときはいつも崎陽軒のシュウマイ弁当なのに、近年めっきり遠出しないものだからシュウマイ弁当から遠ざかってます。

こんなんじゃいかん〜(何が?)と思いつつ、シュウマイ弁当でよければデパ地下で買ってくればいいのかしら?

それがいかん、、、
秋の(食べてばっかり)京都巡りとか、誰か連れて行ってくれないかなあ〜

シュウマイ弁当買って新幹線で出かける距離の場所に行きたいわ〜♪

そんな、今日のお弁当
・ハムエッグのっけ アボトマ丼
・ピンクグレープフルーツ

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赤いな〜♪本当は中央の卵が黄色く浮き出るはずだったのですが、…あはっ

目玉焼きのっけにするつもりがハッと気づいたら違うものになってました。よくある事なので、特に動揺もしません〜 笑

ふと気づけば、ごはん+トマトという組み合わせが定番化してました、私のお弁当。

今日のは、アボカドとトマトにレモン汁絞って、ポン酢で和えただけ。ローフードです♪見た目のっぺりしたので、白胡麻振ってみました。

このお弁当箱は中ぶた付きなので、保冷剤セットできるんです。
ローフードもどんと来いヽ( ̄▽ ̄)ノ
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トマトは時間が経つと(ミニトマト以外)、水っぽくなるのでお弁当に入れるのは避けてきましたが、加熱してごはんにまぜればオッケーという技術をいつの間にか身につけたらしいです。

トマトごはん好きだからなー

昨日のトマたまごはんとか、少々トマトの量が多くて半分リゾットになりかけだったけど美味しかった〜♪

トマたまごはんdeお弁当の記事はこちら

昨日の写真はお気に入りなので、貼り付けてみました。実は中身が今日と大きく変わらない〜♪
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男前インテリア♪ランドリーボックス

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おはようございます。

時間ないのでさーっと今日のお弁当
・トマたまごはん
・塩ゆで海老
・セロリと鶏ササミのレモンハーブ蒸し
・シャインマスカット

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では!


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おはようございます!

今朝5時半頃、サイレンの音で目が覚めたらうちの辺りの地区の大雨洪水警報の通知でした。

あらまあ、今週は台風3つらしいですが気をつけないとですねー。レインブーツが大活躍しそうな本日です。

今日のお弁当
・パクチー塩のオイルおにぎり
・ゴーヤチャンプルー
・なし

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冷蔵庫の中はまだ先週買った食材が残っているので、週末は買い物に行かず…

しかし、肉系が切れていたのでゴーヤチャンプルーは豚肉なしの豆腐、卵、ゴーヤの3種です。

もう梨が出回り始めました!早速買ってきた♪

おにぎりは、パクチー塩とごま油で味付け。オイルの美味しさを知ると、入れずにはいられない〜♪

今朝は雨対策をしっかりして出発☔️


先日作ったキャラウェイ枝豆がめっちゃうま〜!エスニックな味付けでもりもり食べられます!

キャラウェイは、野菜と相性がいいハーブで、キャベツを始めいろんな野菜を炒めたり、煮たり、焼いたりするのに便利です。クミンと並んでうちで大活躍中!

レシピはこちら→
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お弁当小分け容器



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こんにちは、
お天気が安定しない日々が続いております。

晴れ間を見計らってささっとお出かけ。降られないと晴れ女気分で強気に 笑

外は暑いけど室内はエアコンで体が少し冷えているようなので、トマトの酸味を効かせたレモングラス風味のスープを作りました。

トマトとセロリで野菜の美味しさが味わえるチキンベースのスープです。さっぱりしているので、ナシゴレンやガパオライス、アジアンカレーにもよく合います。温かくても、冷やしても美味しいスープです。

私はすっぱ党なので最後にレモンを乗せましたが、レモンはお好みで〜^^

写真のレモンの輪切りは飾り切りのつもりが、スープに入れたらよくわからないことに…あはっ

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【材料 2人分】
セロリ1/2本
トマト 中1個
チキンスープ 300ml
にんにく ひとかけ
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
レモンの輪切り 好みで2枚

※チキンスープは、鶏ハムを作った残り汁を使っています。市販の鶏ガラスープの素を水に溶かしたもので代用できます。

【作り方】
1. セロリは5mm幅に、トマトは1cm角切りにする。セロリの葉があれば、飾り用にとっておく。

2. 鍋を熱してオリーブオイルと包丁の腹で潰したにんにくを入れ、香りが出たらにんにくを取り出しセロリを加えて、透き通るまで炒める。

3. チキンスープ、GABANレモングラス、トマト、塩を入れて一煮立ちさせる。

4. 味を見て、塩、胡椒で味を整える。

5. 器に盛り、レモンの輪切り、セロリの葉を盛り付けて完成!

GABANレモングラスの爽やかな香りで、夏向けのスープはいかが?いつもと一味違う香り付けができると、レシピの幅が広がります。

【レシピブログの「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」モニター参加中】

さわやか風味の料理レシピ



ヤマザキナビスコのオレオがもうすぐ販売終了になるので、感謝のつもりでレシピを作りました。

ブラックココアと白いクリームのあの組み合わせは、贅沢であの甘さがちょっとの罪悪感を感じさせてくれて、本当に特別なお菓子でした。

製造は続いても、日本人向けに改良され、完成されたヤマザキナビスコのオレオにもう会えないのはちょっと残念ですが、時代の流れなので仕方ないですね。新しいお菓子はどんどん出てくるし、また次を楽しみにしてます。

牛乳から作るチーズで、オレオがザクザクのふんわりスフレチーズケーキ

レシピはいずれまた☺︎

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盛り付けのセンス低い…( ̄◇ ̄;)



楽天で10袋ケース売り…さすが!



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