炭火焼屋さんのﾌﾞﾛｸﾞ

北海道　余市産の天然ぶりです。

この時期に、積丹（しゃこたん）半島付近で

水揚げされたぶりを、『天上鰤』と言います。

適度に脂がのっていて、身質も良く

とっても美味しいです(￣▽+￣*)

寅では、まずお刺身で味わっていただいて

その後、熱々に熱した『岩塩プレート』の上で

かる～く、ひと炙りして召し上がっていただきます。

ぶりの脂がとろけて、おいしいですよ～(・∀・)

今が旬の天上鰤を是非！！！

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鮭ハラスと、鯖を燻製にしました(￣▽+￣*)

ハラスも鯖も、脂がのっていて良い仕上がりでした！！

自家製の燻製を肴に、竹酒をいかがでしょうか

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『エスターテ』　イタリア

微発泡辛口白ワインです。

レモンのような柑橘系の香りと、

スッキリした酸味は、

暑い夏にぴったりのワインです(￣▽+￣*)

爽快な喉越しを、お楽しみください！！

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