すきなこと ぜんぶ。 (愛知県豊橋市のお菓子教室La Bonbonnière)

お菓子を作ること。
パンを焼くこと。
子供の服や小物を作ること。
ガーデニングにプチDIY・・・。
やりたいことい~っぱいな私:misaの
あれこれ日記♡

愛知県豊橋市の自宅にて
お菓子教室はじめました♪

 

 

 

 

 

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こんばんは♪

豊橋市のお菓子教室

La Bonbonnière(ラ・ボンボニエール)
の*misa*です♡

 

 

個人的なご依頼を受けて

お作りさせていただいているバースデーケーキ。

今月初めに苺のショートケーキを作りました♪

 

 

 

今回実は購入したての口金を使用しています♡

内側は丸口金ですが、外側の細かい筋の絞りがそうです!!

るんるん~♥

 

 

 

結構たくさんの口金を持っているのですが、

この直径でここまで細かい星は初めてかな♡

5号のケーキでも使いやすい直径の細かな星口金で、

すごく気に入りました~♪

 

 

 

 

口金を変えるだけで、

ケーキの雰囲気ががらりと変わるので、

やっぱり色々欲しくなっちゃいますね♪

 

でもどの口金にしたらどんなふうに絞れるのか、

見本のついていない商品なんかは特に

イメージが沸かずわかり辛かったりしますよねー!!

ですので今回は、出来上がりの写真と共に

使用した口金を紹介してみました♡

また余裕があれば口金のご紹介してみます♪

・・・喜んでくださる方いるかなぁ(*´艸`*)??

 

 

 

形はもちろん直径違いでも色々欲しい♡

ある程度調節は可能ですが、

やっぱり絞るサイズに適した直径を使う方が

断然楽です♪

 

そして

デコレーションレッスンの時に

少しお話したりしますが、

口金が変わると生クリームの固さも

変える必要が生じることもあるので注意が必要です!!

 

口金の隙間を通る時、

生クリームは泡立てられているのと

同じ状態になるので、

より隙間が狭いものほどかたくなりやすいです。

滑らかな状態で絞れるよう、

その口金にあったかたさに出来ると絞り易いし

キレイに仕上がります♪

 

絞りのテクニックも大事ですが、

生クリームがぼそついていない事こそ

キレイに見えて、おいしくいただけるポイントですね♡

 

 

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当教室について&講師プロフィール

ケーキ。 お菓子教室 La Bonbonnière について 

 

 

私がお菓子作りに魅せられ、

製菓学校、フランス留学で学び

製菓学校勤務を経て

このお菓子教室を開くまでの想いを書いてみました。

ケーキ。 お菓子作りと私 ~お菓子教室を開くまで~

 

 

こんなお菓子教室でありたい。

私なりのポリシーです。

ケーキ。 私が思う、お菓子教室で大事なこと

 

 

ケーキ。 教室へのアクセスについてコチラ♪

 

 

 

 

 

 

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