『匠の宿 佳松』 ～夜ごはん編～

いよいよメインイベントでゴザイマス

ディナータイムでゴザイマスＹｏ

食前酒

梅酒

 

前菜と箸附

 

雲丹豆腐をはじめ、

椎茸の黄金焼に
カラスミ大根やフォアグラを挟んだ木の子パン

あられで揚げた食感が独特のししゃも

 

銀杏餅

 

モッチモチ～

鯵つみれ

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　この大根＆人参ちゃんの綺麗なこと　

 

造り盛

帆立は軽く炙ってあるのが珍しい

　　　　　　　　　  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鉢肴

 

鰆の南蛮焼

鶏の砂肝

 

射込みトマトはさっぱりとしていて洋風な味付

 

紅鮭といくらの親子ご飯

 

中からちゃんと鮭が

ご飯ももち米でモッチモチ～

ビーフシチュー

がんもどきですネ

 

中からむかごちゃんが

 

ほっき貝とワカメの海苔浸し

　　　　　　　　　

ザクロが一粒上に乗っているのがキュート

 

　　　　　　　　　　　　　　　  

漬物は梅紫蘇の長芋がシャキシャキしていておいちー

　　　　　　　　  

こちらのデザートはリンゴのシャーベットと柿

 

コチラはヨーグルトムースバージョン

 

中はこんな感じでゴザイマシタ

　　　　　　　　　

これぞまさしく和と洋のコラボレートディナー

幸せすぎる。。。

『匠の宿 佳松』 ～お茶菓子編～

　　今回お世話になった宿はコチラでゴザイマス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　『佳松』

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

宿泊は離れでゴザイマス

まずはコチラのお抹茶ア～ンドお茶菓子

　　　　　　　　　　　　　　 　　

本格的なお抹茶なんてあまり飲む機会ございません。。。

いつ以来だろう。。。飲んだの。。。

昔はこの苦味と渋みを美味しいと感じられるようになったら

大人の仲間入りをしたような気がしました

落雁でゴザイマス

今回のお部屋は

和室２部屋＋洋室１部屋のビッグルーム

　　　　　　　　

お部屋で出していただいた

第二弾のお茶菓子でゴザイマス

海老煎餅に餅の和菓子　

　　　　　　　　

粉砂糖が降りかかった

上品な甘さ

中にはこんなお豆さんが

ん～っ

　　　　　　　　　　まいう～

一体どれだけお菓子をたべたら気がすむのだろうか。。。。

　　　　　　　　



たびはつづく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

箱根のたび。食べ歩き。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひゃっほ～い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　着きましたＹｏ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　箱根でゴザイマス

箱根と言えば。。。

そう

まずはあの子です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

温泉の中で茹でられた

『黒玉子』ちゃん

　　　　　　　　　
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フツーのゆで卵でゴザイマス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　箱根土産としてもポピュラーな『温泉たまご饅頭』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロン。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＵＴ　外側はチョコ味＆中は白餡の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザ洋風まんじゅう

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たびはつづく。。。。

ロマンスカーde弁当。

ロマンスカーでゴザイマス。

そう

これからアソコへ向うトリップでゴザイマス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは腹ごしらえ。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザ・弁当タイム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　フツーに京王百貨店の地下食料品街でゲットされた子だち

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２時間もない移動なのに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　既に食事タイムって。。。

『食べログ×ブロぐるめ！100人合同オフ会』

先日食べログさんよりご招待いただき、

「食べログ×ブロぐるめ！100人合同オフ会」

というイベントに参加させていただきました

今回は ‘食べログユーザー’として

個人的にご招待いただき、参加させていただきました

開催場所はコチラ

銀座有楽町にあるマロニエゲートの

『BRASSERIE PAUL BOCUSE

(ブラッスリー ポール・ボキューズ)銀座』

コチラは知る人ぞ知る、有名店

41年間ミシュランの三ツ星を取り続けている偉大な料理人、

ムッシュ ポール・ボキューズ氏と

平松氏とのコラボレーションのお店でゴザイマス

こちらの同系列店舗は全国の9店舗程あり、

その中の1店舗となります

食ベログユーザーとブロぐるめから各50名が参加座席表を配られ、

決まった席へと座って交流お食事会です

この日は、このイベントだけのためにご用意いただいたスペシャルメニュー

普段はないメニューを4500円というアンビリバボープライスで

堪能することができました

　　　　　　　　

ワイン 「Les Peyrilles-Picpoul de Pinet2008」　

まずはワタクシの大好きなコチラの「バゲット」から。。。

外側はもちろん‘カリカリ’っとしていて

中の生地は水分を適度に含んだ‘もっちり’食感

続きまして「栗かぼちゃのスープ」　

濃厚で甘味のある、ソースのような食感のスープ

そしてお次は「的鯛のロースト　季節野菜添え　甲殻類のムーステリーヌ」　

あれっ 鯛はどちらに と、思ったら泡の下から出てきました

下の緑色のソースはホウレン草のグリーンだそうです

あっさりしてとても上品な味わい でもとても丁寧に調理されているのがわかります

途中で食べログ＆ブロ伊ぐるめ主催者側によるトークや

料理のこと、お店のこと等いろんな質問に対してシェフをはじめ、

お店の方々がとても丁寧に説明してくださいました

さてさて・・・続きましてはお次のメインの「鶏もも肉の赤ワイン煮ブルゴーニュ風」　

赤ワイン煮と言えど、まったくしつこくない濃さで

むしろあっさりとしてとても食べやすい一品

鶏肉はほとんどナイフを必要としないくらいホロホロと、骨から外れてくれます

それくらい柔かく煮込まれていましたが

崩れず形状をそのまま保ったまま綺麗に盛り付けされていました

とても親身にご対応いただいたシェフ　

ここからがワタクシのザメイン

「パラディ・ド・デセール」　

そうデザートビュッフェでゴザイマス

（通常はカフェタイムのみで1890円）

もう見ていてテンションＭＡＸでゴザイマス

なんとワタクシ、1番のりでＧＥＴしました

そして3回も全種類お替りしちゃいました

美味しかったのはもちろんのこと

グルメに精通している方々や有名ブロガーさんたちとの交流の場に参加でき

同じグルメ業界に勤めている者としてとても興味深いものがありました

あ毎日でもこういうイベントに行きたいくらい

それにしても食べ過ぎました

ごちそうさまでゴザイマシタ～

●BRASSERIE PAUL BOCUSE(ブラッスリー ポール・ボキューズ)銀座

●東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート10F

●03-5159-0321

●http://www.paulbocuse.jp/ginza/

記事引越し再スタート！

ワタクシ「きゃおりん。」は
この度ずっと別のブログでこれまでグルメレポートをさせていただきましたが
これからはコチラにてお世話になることになりました～


食べることが何よりも幸せ

中でもベーグルをはじめとしたパンには目がありませんｗ

そんな日々のフード情報を綴りたいと思いマス


つたない文章ではゴザイマスが
出来る限り更新頑張る予定ですので
ヨロピクお願いしマス～