ブログテーマ[美味しいパン屋【東京】]

2012年01月20日 posted by suezo

VIRON 【東京・丸の内】

念願の「VIRON」に行って来ました。
なかなか東京に出ていく用事も無いので・・・

出ても電車で行くことが多いので、電車の中でバゲットを抱えてというのも、
ちょっと恥ずかしいなぁ～という気後れもありまして（今思うと何故こんなこと思ったんだろ）。
それで珍しく車で銀座まで行く用事があったので、これは是非と思って立ち寄った訳です。
販売は対面方式で私が嫌いなパターンですが、それでもショーケースを眺めるのは楽しい。

VIRONと言えばバゲットですが（誰が言った？）バゲットは入り口から奥になり、
その前にハード系やクロワッサン等の美味しいパンが並んでます。
必ず買うクロワッサンはパラパラとして食感はいいですね。
あとアップルパイは以前に買ったエシレのアップルパイと形が似てます。

ハード系のノア・レザンもかみ締めると味が染み出てくるようで複雑な味で美味しい。

ほんで、念願のバゲットですが、これがホントに美味しい。
小麦の香りというか味と言うか、カリカリのクラストが絶品です。
これほど強く味が残るバゲットは初めてです。
あ～ケチらずにもう２，３本まとめて買えばよかった。
このバゲット、冷凍・解凍しても全然大丈夫です。
他のハード系のパンも美味しいですが、やはりこの店はバゲットなんですね。
次はお店の中で食べてみたいなぁ。

【VIRON】
住所：東京都千代田区丸の内2-7-3　東京ビル TOKIA 1F
電話：03-5220-7288
営業時間：10:00～21:00
定休日：無休

ブーランジェリー・パティスリー・ヴィロン丸の内店（パン / 東京駅、二重橋前駅、有楽町駅）
昼総合点★★★★★
5.0

記事URL コメントトラバペタポケット

2011年12月06日 posted by suezo

エシレ・メゾンデュプール　【東京・丸の内】

テーマ：美味しいパン屋　【東京】

　2年ぶりの挑戦です。
なかなか行く機会が無かったのですが、ついに行ってきました。3種類もあるなんて知らなかった。
ということで3種類お買い上げ。

左からクロワッサン・エシレ50％ブール（有塩タイプ）、クロワッサン・エシレ　トラディシォン、
クロワッサン・エシレ50％ブール（無塩タイプ）です。
そう、ちがいはまったく分かりません。

そして中を見てもまったく違いが分かりません。
でもすっごいです。この空間。
でもこの空間以上にすごいのが香り。もうバターの香りが半端じゃありません。
パンを入れた車の中は密室空間に近いので、買って家に帰るまではとても幸せな気分。
触感は表面はハラハラと落ちるくらいにパリパリなのですが、中はバター多目と
思われるので、少しシットリに近いです。当然ながらエシレバターの味が濃いです。
濃い過ぎます。小麦の味、負けてます。だからバターの香りが好きな人にとっては
好きなクロワッサンじゃないでしょうか。私は好きですが、もう少しバター抑え目でもいいかと思います。
ちなみに3種類のクロワッサン、トラディッションと他の2つの違いの味は分かるのですが、
（何が違うの？言われれば、違うとしか言えませんが）
有塩と無塩タイプの違いはまったく分からない。味オンチなんですかね・・・ちょっとショックです。
読み直すとあまりいいこと書いていないみたいですが、当然美味しいですよ。
あとは好みの問題ですので。

一緒に売っていたアップルパイ（ショソン・オ・ポム）も気になったので、購入。
形がすごくいいですよね
甘く煮たりんごは絶品です。デニッシュ生地もまたバターの香りも強く、りんごと合ってます。
2年ぶりの挑戦、行ってみてよかったです。

【ECHIRE MAISON DU BEURRE 】
住所：千代田区丸の内2丁目6番1号　丸の内ブリックスクエア1F
電話：03-6269-9840
営業時間：10：00～20：00
定休日：無休（元旦のみ）

ECHIRE MAISON DU BEURRE （パン / 二重橋前駅、有楽町駅、東京駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0