★今日の献立ノート にたけのこご飯PIKUP頂きました＾＾
ありがとうございます♪
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今日はポカポカと暖かったですね！
車の中は暑いくらいでした＾＾
皆さん沢山コメントありがとうございます！
今日はリクエストにお応えして、サバを使ったお料理です。
私もサバはそんなに得意ではないんですが、魚を買いに行くと、目につくのは鯖かタラかしゃけ・・・
一番買いやすいしこれならいつでもスーパーにありますね！
今日はしょう油と生姜に漬けると美味しいよ＾＾
と聞いたので、早速漬けてみました！30分でOK!
切り身なら、10分でOK!
ほんとうは切り身で漬けた方が味が良く馴染みますが・・・
（皆さんは骨を取って、切ってから漬けてね）骨を取るのが面倒だね・・・（週末に準備してどうぞ～）
今日の献立（一人分￥２８０）←安すぎ？？？
＊鯖の竜田揚げ
＊いかと菜花の酢味噌和え
＊ジャガイモとあげのお味噌汁
＊なめたけ（手作り）
竜田揚げ
＜材料＞4人分
鯖 1尾
しょう油 大さじ２
しょうが 一かけ すりおろす
片栗粉 大さじ３
揚げ油 適量
ワサビ菜 ２本
プチトマト ８個
＜作り方＞
１．サバは骨を取り１ｃｍのそぎぎりにして、しょう油とショウガすりおろしに漬ける。
２．片栗粉をまぶして170度で揚げ最後に少し温度をあげてカりっとさせる。
３．ワサビ菜やトマトと一緒に盛り付ける。
★青魚が苦手な方はカレーパウダーを少し振ると全然気にならなくなりますよ◎
魚は買ってきたらすぐに水気を拭き取り、下味を漬けてタッパーに入れておく。
そうするだけで美味しさが全然違います！
イカと菜花の酢味噌和え
＜材料＞
イカ 1杯
菜花 1袋
＊白みそ 大さじ３
＊砂糖 大さじ２
＊みりん 大さじ１
＊さけ 大さじ２
＊酢 大さじ１
＜作り方＞
１．菜花は熱湯でさっとゆでます。水にさらして水分は絞り、３ｃｍに切る
２．イカは水を加えた鍋で茹でる（沸騰したら1分～2分くらい）
３．イカは輪切りにしゲソは小分けしする。
４．味噌の材料を鍋に入れて混ぜ、沸々したら暫く煮詰め酢を加える
４．器に盛り味噌をかける
ジャガイモとあげのお味噌汁
＜材料＞
ジャガイモ 2個
あげ 2枚
だし ６００ｍｌ
みそ 大さじ３～４
★もう少しボリュームが欲しいときはイカを鶏肉や豚肉に替えるといいです。
A太は牛しぐれ煮プラスしました！
手作りの「なめたけ」「牛しぐれ煮」は簡単にすぐに出来るので後一品欲しいときにピッタリ！
作り方は明日ご紹介しますね＾＾
揚げ物ちょっと苦手ですか？？？
揚げ物もこのお鍋 でするとすっごく綺麗に美味しく揚がりますよ＾＾
ご飯も１５分もあれば炊き上がります。
お料理教室の様子はこちらでもご覧いただけます。
↓
宝島社 「stillさんのはじめてのお料理」 ￥８８０
