暑い季節の豆、緑豆
緑豆は涼性で利尿作用が強いので、夏の食あたりや、体にこもった熱を収めるのに適します。
豆類は一般に胃腸の機能を高めてくれますが、特に涼の性質をもった緑豆は暑熱の季節にぴったりです。
日頃、緑豆そのものをお料理に使うことは少ないかもしれませんが、「緑豆もやし」なら、おなじみですね
緑豆もお米と一緒に炊き込んで緑豆ごはんにしたり、うす甘く煮て緑豆ぜんざいにすると美味しく頂けます。
主に中華食材を扱うお店で購入できますし、インターネットで探すことも可能です。
豆の中では比較的やわらかいので、水浸の時間など比較的短くていいので手軽なのも魅力です。
体を冷ます作用がある食材ですから、下痢気味の方や、冷えがあって体を冷ますと良くない体質の方は控えめにする方が良いでしょう。
新しい食材にも是非、挑戦してみてはいかがでしょうか。
文責 三宮店 大西
スター漢方薬局三宮店
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