今回のキッチンナビは「椎茸とこんにゃくのピリ辛煮」をご紹介します。

食材は周南市和田地区の高瀬こんにゃくを使用します。
レシピの著作権は、
栄養士で女子栄養大学　生涯学習講師の
藤田萬喜子先生です。

「椎茸とこんにゃくのピリ辛煮（２人分）」（１２０ｋカロリー）

材　料
　生しいたけ（小）　　　　　６枚　　　
　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ　１．５
　こんにゃく　　　　　　　　　１枚　　　　　
　醤油　　　　　　　　　　　大さじ　１．５
　出し汁（水＋粉末出し小２）　１カップ（２００ｃｃ）
　酒　　　　　　　　　　　　　大３　　　　　　　　　　　　　　
　サラダ油　　大１

作り方
１．椎茸は石づきを取る。
　　

こんにゃくは、表面に斜め格子状　　に切り目を入れ
　　一口大に切る。熱湯で２分茹でる。水気をしっかり切る。

２．鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくをしっかりと焼き色が付　　くまで炒める。

３．出し汁に酒を加えて煮立たせ、砂糖、醤油、一味唐辛子　　を加えて、約３分間煮る。

　　椎茸を入れて、煮汁を全体に回して照りが出るまで煮詰　　める。

　　完成～！！

お出しの味がしっかりしみ込み、ピリッと唐辛子の効いた、
とっても美味しい一品です
そして、高瀬こんにゃくの食感がたまらないんです

ぜひ作ってみてくださいね

詳しくは
Ｋビジョンさんの番組「スターナビ情報お届け便」
毎日放送①９：３０　②１４：３０　③１８：３０
をご覧ください

キッチンナビ（椎茸とこんにゃくのピリ辛煮）