３０年過ごした下わが家は、娘達の好みにすっかりきれいに改装されました
そして娘の家族がその元のわが家に引越してきました
子供達がいると片づけがはかどらないものです
たいちゃんたちは春休みということもあり、この２~３日我マンションにて過ごしています
３人もいると、何んと賑やかなこと
狭いマンションでも楽しいものなのでしょうね
娘も加わって、今日はイタリアンです
メニューは
＊わが家の定番アペタイザー、レバーペースト
＊生ハムと新玉ねぎのサラダ
＊春野菜と豚バラスライスのサラダ（スナップエンドウやセロリ、アスパラガス等の春の野菜が美味しいー）
＊ヴォンゴレ・ロッソ（いよいよあさりが美味しくなってきました）
＊メインディッシュはステーキ（肉体労働の後はやはりお肉がいい）
ななちゃん、ゆめタンはバゲットが大好き、パスタも大好きです
こんな洋食にもすっかり慣れてきたようで、よく食べます
今回の赤ワインはなかなか良かった
わが家のテーブルワインになることでしょう
ピノノワール入りスパークリングはイマイチでしたが
ワイン好きの私は飲むのが先行してしまって、いつも空瓶ばかりの写真で
申し訳ないことです
今回”春野菜と豚バラスライスのサラダ”が好評でした
グルメのたいちゃんもパクパク食べていましたので、ご紹介します
春野菜と豚バラスライスのサラダ
材料 しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 １５０ｇ
グリーンアスパラ 1束（２~３ｃｍに切る）
スナップエンドウ １０本
セロリ １／２本（筋を取り、２ｃｍ角に切り、３０分塩少々をまぶしておく）
キュウリ １本（２ｃｍ角に切り、３０分塩少々をまぶしておく）
プティトマト 10個（２つ割にする）
パルメザンチーズ 適量
豚バラのタレ レモン汁 大さじ１
梅干しのペースト 小さじ１
EXVオリーブオイル 大さじ１
パルメザンチーズ 大さじ１
ドレッシング レモンの絞り汁 大さじ２
サラダ油 大さじ３
EXVオリーブオイル 大さじ１
にんにくのすり下ろし ほんの少々
玉ねぎのすり下ろし 小さじ１
塩、 こしょう
作り方
１．鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を大さじ１を入れ、グリーンアスパラガスをサッと茹で、続いてスナップエンドウをゆで、さらに豚バラをサッとしゃぶしゃぶの要領で湯通しし、氷水に入れる
２．豚バラが冷めたらぺーパータオルで水気をとり、３ｃｍ長さに切り、タレに漬けこむ。スナップエンドウは半分に切る
３．ボウルにドレッシングの材料を入れ、ドレッシングを作る
４．器にアスパラ、プティトマト、スナップエンドウ、水切りしたセロリときゅうりを入れ、２．の豚バラをのせ、パルメザンチーズを全体にかけ、ドレッシングを添えてでき上がり