こないだ小牧のブラジル食品スーパー
「select market」 で買ったビーツを調理してみました (・∀・)
焼きじゃがならぬ焼きビーツ
火の通りを確認したら穴から赤い汁出てきた（ひぃぃぃぃ
缶詰とは違って甘味が強い。
残りのビーツはとことん茹でてみた。
が、これが時間がかかる！！
中がみっちりしてるとは思えないのに
なかなか柔らかくならなくてイライラ。
一時間ほど茹でるとだいぶ柔らかくなって
皮むきすると禍々しいほどの赤色が登場。
着色料使ってるんじゃないかっていうくらい・・・
なんか・・・エネルギッシュな色。
豆乳と自家製ヨーグルトでのばすと心なしかミルキーな色合いに。
本来ならサワークリームもかけるけどカロリーを懸念して
水切りヨーグルトで代用。
この後さらに千切りきゅうりで歯ごたえＵＰ
（皮つきで入れたからビーツの色の邪魔しちゃったかな・・・）
ドイツのパン プンパニッケルに合わせて
このスープは シャルティバルシチェイ というものでロシアの夏の定番スープ。
最初聞いたときは え！冷たいスープに茹で卵！？ と
驚いたけど、見た目もポイントができて可愛いし食べて納得。
食感を出すために後から足したビーツと茹で卵が相性抜群すぎ。
何杯もお代わりしたくなって危険（汗
今度作る時こそサワークリームたっぷりの濃厚！な本格的なのを作ろうと思う。