とろろそば 648円
サービス券使用 -100円
前回記事(極にぼそば)はこちら
名代支那そば まると能代分店・訪問1回目
第3回ラーメンスタンプラリー26杯目♪なかなか行けなかった能代の2店へようやく訪問。実は能代へは一度、痛恨のハガキ忘れで行ってます(笑)
スープは鶏ガラにカツオ節、煮干しなどの魚介系を合わせた、レギュラーの支那そばベースと思われるアッサリ醤油味で、油浮きのほとんどないスッキリとした味わい。そのまま食べてもシンプルで旨いですが、トッピングのとろろ昆布を混ぜることで、スープにトロミがつく上に旨み成分の密度がギュッと上がり、一気に珍味的でクセ旨な味わいになります。この和テイストなスープととろろ昆布の相性は間違いないですね！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがあり、ややコリッとしたツル・モチな食感。米沢ラーメンのようなタイトなピロピロ麺で、スルスルと啜り心地の良い麺です。前からこの麺だったっけ？
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、とろろ昆布、麩。薄切りのチャーシューはシットリとした食感で、とろろ昆布を麺に絡ませて食べると珍味感が更に増し増しに♪
途中から添え付けの七味唐辛子を投入してピリ辛に味変。トロミのついたスープが麺にガッツリ絡むので、麺完食後にはスープがかなり少なくなりました！
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県能代市字松長布308
定休日：無休(元旦は休み)
営業時間
7:00～21:00
駐車場：19台(店舗敷地内)
第3回ラーメンスタンプラリー26杯目♪なかなか行けなかった能代の2店へようやく訪問。実は能代へは一度、痛恨のハガキ忘れで行ってます(笑)
スープは鶏ガラにカツオ節、煮干しなどの魚介系を合わせた、レギュラーの支那そばベースと思われるアッサリ醤油味で、油浮きのほとんどないスッキリとした味わい。そのまま食べてもシンプルで旨いですが、トッピングのとろろ昆布を混ぜることで、スープにトロミがつく上に旨み成分の密度がギュッと上がり、一気に珍味的でクセ旨な味わいになります。この和テイストなスープととろろ昆布の相性は間違いないですね！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがあり、ややコリッとしたツル・モチな食感。米沢ラーメンのようなタイトなピロピロ麺で、スルスルと啜り心地の良い麺です。前からこの麺だったっけ？
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、とろろ昆布、麩。薄切りのチャーシューはシットリとした食感で、とろろ昆布を麺に絡ませて食べると珍味感が更に増し増しに♪
途中から添え付けの七味唐辛子を投入してピリ辛に味変。トロミのついたスープが麺にガッツリ絡むので、麺完食後にはスープがかなり少なくなりました！
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県能代市字松長布308
定休日：無休(元旦は休み)
営業時間
7:00～21:00
駐車場：19台(店舗敷地内)