フレンチ・パラドックスの続きです

赤ワインに含まれるポリフェノールには
抗酸化作用があり
動脈硬化を防ぎ、脳梗塞や心筋梗塞を予防します
また、糖尿病やがんの予防にも効果があり
最近では花粉症にも有効とされています

では、ポリフェノールを摂りたいのに
お酒が飲めない人はどうしたらいいんでしょうか？

(c) ブリア ｜写真素材 PIXTA

そうですねぇ…
今の季節なら
バレンタインでたくさん頂いたチョコレート！
でも食べ過ぎると太るから
やっぱりイチゴですかねぇ

結論、イチゴを食べて下さい！
イチゴにもポリフェノールがたっぷり含まれています

ポリフェノールは
ワインを醸造する過程で生まれたのではなく
その材料であるブドウに含まれていただけなのです

実は、どんな野菜や果物にも
必ずポリフェノールが含まれています
また、ポリフェノールは
熱を加えても、ワインのように加工しても
壊れることはありません

でも、含まれている量が違いますよね

どういうものに多く含まれているかと言うと
渋みや苦みが強いもの、色の濃いもので
（だから白ワインでなく赤ワインだったんですね！）
その皮や種に多く含まれています

ポリフェノールを有効に摂取するためには
皮や種も一緒に食べてしまうものがいいですね
（だから、イチゴ！）
（イチゴの皮を剥いたり
　　種を取ったりする人はいませんよね）

でも、ココで注意！
ポリフェノールは、摂取してから
３～４時間しか効果が持続しません
一度にたくさん食べてもダメです
食事の度に少しずつ頂くのがいいですね
食後のデザートにイチゴ（ベリー）をどうぞ

ポリフェノールにもたくさんの種類があります

赤ワインのポリフェノールは
フラボノイド系のアントシアニンで
ブドウ・ベリー・赤キャベツ・ナス・黒ゴマ
小豆・ムラサキイモ・赤タマネギ・赤シソ等に
多く含まれています

イチゴにもアントシアニンが多く含まれており
さらに、美白効果のあるエラグ酸もたっぷり！

ちなみに
カテキン（緑茶）
イソフラボン（大豆・豆腐・納豆）
フラバノン（ミカン・レモン）
リグナン（ごま）
クルクミン（ウコン・ショウガ）
クロロゲン酸（コーヒー）
タンニン（紅茶・ウーロン茶・柿）
カカオマス（チョコレート・ココア）
もポリフェノール類です