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2012-02-17 03:04:40

役員室に:カラー、ガーベラ、コワニー、ユーカリ

テーマ:フラワーアレンジメント

リラの館へようこそ-カラー、コワニー

2月も半ばになりました。
年度末が近付き、お別れする人と名残りを惜しむ時期でもありますね。

There is meeting and parting in life which is something human can't escape.
Let's make every moment count!

出会いがあれば必ず別れはやってきます。
だからこそ、今日の日を大切に、そして、今を精いっぱい生きていたいものですね。

花材:
カラー(情熱、夢のように美しい)
コワニー(無限の悲しみ、正しい主張)
ガーベラ・ウィザウトユー(崇高美、神秘、常に前進、辛抱強さ)
スカビオサ(不運な愛、風情、魅力)
ユーカリ(新生、慰め、思い出、再生)



2012-02-16 02:08:27

優しさと思いやり+α:ユリ、カーネーション、バラ、ガーベラ

テーマ:フラワーアレンジメント

リラの館へようこそ-ユリ、カーネーション

最近、新しい時代のリーダーの姿がよく話題に上ります。
PEN2月号の特集も「新世代リーダー論」。
1月に放送されたNHKの日本新生「リーダー」。このままで日本はいいのか、という疑問から、国際社会に通用するリーダーを育てるためにはどうするか、の議論が繰り広げられました。

若い人たちと仕事をしていると、そのエネルギーに圧倒されます。
面白い仕事がしたい、手柄を立てたい、リーダーとして活躍したい、と逸る気持ち・・・、痛いように分かります。優秀な人ほど志も高くて、上昇志向もあるからこそなんでしょうね。エネルギーも感じられる眩しい若さ。
そんな姿を見ていると、優しさや思いやりだけじゃ駄目なのかな、+αのエネルギーがないと生き残れないのかしら・・・なんていまさらこの年になって考えさせられます。

でもね、面白くてかっこいい仕事ばかりではないし、目立たない下積みの仕事をしたり、相手を思いやってそっと裏から手を貸してみると、チームワークが上手くいくことってあるのです。年齢に関わらず、立場の上下に関わらず、立派に大局からものを見ることができる人ほど、そういう地道な立ち回りをしているように思います。

逸る気持ちをちょっと自分の中に引き戻して、自分のためだけではなくて、相手のためにチームのために尽くしてみるのも大切。辛い時こそ、手を携えれば乗り切れることもありますもの・・・。

そんなことを思いながら、思いっきりピンクの花を活けました。音譜
ピンク色は優しさを象徴する色、好きな色の一つです。ドキドキ
優しさや思いやりは、それ相応に持っているつもりだけれど、苦しい時を克服する+αのエネルギーも、まだまだ若い人に負けずに持っていたいと思って・・・。チョキ

花材:(カッコ内は花言葉)
ユリ・ソルボンヌ (稀少、涙をふいて)

スプレーカーネーション(感謝、気品、熱愛、感動)
ガーベラ(燃える神秘の愛、常に前進、チャレンジ)
バラ(上品、恋の誓い、輝かしい、満足)
スイトピー・ピンク(繊細、優美)


2012-02-15 01:08:41

牛肉のビール煮:チョコレートビールのお供に❤❤❤

テーマ:週末料理日誌

リラの館へようこそ-牛肉のビール煮

バレンタインデー。
いずこも気になるチョコレートの日。

今や会社のオフィスでは、若い女性職員から先輩の女性職員へ「ハートマーク」入りのお手紙が届いたり、手作りチョコやケーキを持ち寄りグループ全員に振る舞ったり、何かと楽しいお祭りの日となっているようです。

でも、義理チョコや友チョコが飛び交う中、ひっそりと恋文を渡すように、自分の想いを伝えたい乙女もきっといるはず・・・、今日という日はそういう人たちのためにあるのだと、ずっと思っていました。そう、小学生の頃から。ニコニコ

そして、時は過ぎ、ときめきをお菓子に託すことはなくなったのですが、お楽しみの材料が代わりました。いろんなお喋りを聴いてくれるアルコールを。・・・ワインやウィスキー、日本酒や焼酎も、心の想いを託しながら頂くとそれなりの相手をしてくれます。でも、相手をしてくれるだけで、答えは自分で見つけることになるのだけどね・・・。汗

今年、その名もチョコレートビールと言うのを見つけました。ニコニコ
通常の麦芽よりも高温度で焙煎するためにチョコレートのような濃い茶色の麦芽となることから、チョコレートビールと呼ばれているらしいのです。真っ黒で光も通さない漆黒、頂いてみると、濃厚で芳香な味わい、芳醇な焙煎香が広がります。

というわけで、今夜は牛肉のビール煮にブランデーも入れて、風味を増したものを作ってみました。
チョコレートビールのお供にも、合うのよ。チョキ

材料:2人前
牛肉 薄切り 300g
玉葱 小2個
人参 1/2本
セロリ 1/2本
大蒜 1個
塩 胡椒 少々
小麦粉 適宜
バター 大匙1

ブランデー 1/2カップ
ビール  350ml
コーヒーシュガー 30g
中濃ソース 大匙1
ケチャップ  大匙1

1. 玉ねぎは縦二つに切って5ミリ程の輪切り。人参も小口に頂きやすい大きさに切ります。
2.セロリと大蒜は微塵切りにします。
3.バターをフライパンに熱し、玉葱、セロリ、大蒜を炒め、茶色く色づくまで炒めます。
4.牛肉に塩コショウをして、小麦粉をまぶし、野菜の入ったフライパンに入れて炒めます。少々いたまったところでブランデーを振りかけます。ブランデーが入るとコクがぐっと深まりますので是非入れてみてね。チョキ
5.一煮立ちしたら、コーヒーシュガーを振り、ビール、ソース、ケチャップを入れて、煮立ってから5分程ことことと煮て出来上がり。

頂いてみると、優しくもありながら、懐の深いビールの香りとブランデーの奥ゆかしさが口の中に広がります。薄切り肉は煮込み過ぎない方が美味しさが引き立ちますので、それぞれの素材の旨みが素直に広がるビール煮でございました。

Bon appetit!


さて、閑話休題。
バレンタインデーね。
皆様の恋が成就しますように。ドキドキ





2012-02-14 07:35:36

スモークチキンのサラダ

テーマ:週末料理日誌
リラの館へようこそ-鶏の燻製のサラダ
寒波でお野菜が高騰していますね。
主婦には痛いところですが、負けずに頑張りましょ。グー

冬から春にかけて甘くなるキャベツ。
それにスモークチキンをほぐして、和えました。
トッピングにはピスタチオをあしらいます。音譜

材料:
キャベツ 1/8個 千切り
きゅうり 1本  千切り
鶏もも肉のスモーク 1本

ドレッシング:
塩    小匙1
胡椒   少々
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大匙2
ワインヴィネガー 小匙1
マスタード 小匙1

ピスタチオ 1/2カップほど お好みで

1.キャベツ、きゅうりは千切り、スモークチキンは、骨から外して、細かく切ります。
2.ドレッシングを作ります。
3.材料とドレッシングを和えて、トッピングにピスタチオを載せて出来上がり。ニコニコ

鶏もも肉のピンク色と、ピスタチオのピンク色がなんとなく春めいています。
お味は、マイルドで、スモークの香りとピスタチオの香ばしさがアクセントになっていて、楽しめます。
貴方もサラダで元気になってね。チョキ

Bon appetit!
2012-02-13 03:00:08

牛肉のアスパラ巻き

テーマ:週末料理日誌

リラの館へようこそ-牛のアスパラ巻き

グリーンアスパラガスが鮮やかだったので、それにしゃぶしゃぶ用の牛バラ肉を巻いて、焼きました。
白ワインとケチャップ、ウスターソースでお味付けしてみました。
薄いお肉を重ねて巻くと、やわらかくて味が馴染んで美味しいの。チョキ

材料:2人前
アスパラガス 1束
牛バラ肉しゃぶしゃぶ用 300g
小麦粉    少々
サラダ油   大匙q1
白ワイン   1/2カップ
ケチャップ  大匙1
ウスターソース 小匙1

1.アスパラガスは茎の硬い部分とハカマを取ります。それに、小麦粉をまぶした牛バラ肉を3重ぐらいに巻きます。薄くて破れやすいけど、形はそれほど気にしなくて大丈夫よ。ニコニコ
2.フライパンにサラダ油を熱して、アスパラガスを巻いたお肉を並べて焼きます。片面に焼き色がついたところでひっくり返してね。
3.白ワインを入れてジュワットさせ、ケチャップとウスターソースを混ぜたものを入れてからめます。
4.3分程蒸し焼きにしたら出来上がり。

赤ワインとも、白ワインとも合いますが、ビールで乾杯する時のおつまみにも行けると思います。ニコニコ
やわらかなお肉がグリーンアスパラガスに旨みを添えて、それが甘酸っぱいコクのあるソースにからまっていいお味です。
是非召し上がれ。音譜



明るいお天気の日曜日でしたね。皆様は如何お過ごしでしたでしょう。
お天気がいいと、嬉しくなります。('-^*)/

そんなご機嫌な朝、テニスをして、その足で二子玉川の自転車ショップへ。音譜
夫が自転車を買いたいと言うので、一緒にショップアラウンドをするつもりでした。もともと、車を自分で運転していて車道を自転車が走るのをこわごわ見ていたので、自分はさらさら乗るつもりではなくもちろん買うつもりではなかったのに・・・が、Marinのロードタイプのを見ていたら・・・、欲しくなって・・・買ってしまいました。叫び 
グリップやのサドルのデザインや、フレームの傾き加減がなんともカッコよくて、小柄な私にも乗れそうなサイズ・・・ドキドキ。ママチャリからランクアップして、ヘルメットをかぶって走るのも悪くないな~、なんて思ってしまったのです。
機嫌がよいと、思い切って何でも前に進んでしまいます、と言うのがこの度の衝動買いの言いわけ。チョキニコニコ

整備をした自転車の引き取りは今月後半、今からワクワク。音譜

地震が起きて以来、自分の足でどこへも行ける自転車人気に拍車がかかっているそうですね。通勤に自転車を使う人も増えているそうなので、これからはヘルメットを被って出勤することを目標にしようっと。いずれ山歩きの登山口まで自転車で行けたらな・・・、遊びの夢は尽きません。

と、ほくそ笑んでいたら、夕刻息子から弾んだ声で赴任後初めての電話。
「車買った!」目 
親子でこの週末は似たことやっていたのですね。
「おめでとう」の言葉の後は、ローンのこと、印鑑証明、車庫証明・・・といろいろ相談ごと。あせる

遊びの為に仕事をし、仕事の為に遊ぶ。
明日からまた頑張って仕事しなくちゃ。グー

長々と失礼致しました。


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