今夜は・・・

今日は山形の出羽桜さんの「とび六」を飲んでます

この出羽桜さんは、全国新酒鑑評会で１２年連続の金賞受賞をした蔵なんです

今では吟醸酒ってよく耳にすると思いますが、市販の吟醸酒をいち早く売りに出したのも

出羽桜さんなんです

出羽桜さんの吟醸酒を飲んで、日本酒ファンになった方も少なくないと思います

で、今日は

限定　「とび六」！！

名前が良い！　「とび六」！！　なんか分からんけど良い！！

吟醸生酒にごり酒です

奥深い味わい、そして爽やかなのどごし・・・

絶妙です

微発泡なんです、シュワシュワとした飲み口

いっきに栓を開けると、炭酸ガスの勢いでお酒がふきこぼれちゃいます

栓をゆるめてはしめ、ゆるめてはしめとガスをじわっと抜いていきます

そして、１度で２度美味しく飲みたいと思います

にごり酒なので少し静かに瓶をたててると、オリが瓶の下の方に沈みます

沈んだオリの上澄みのお酒と、その後のオリで濃いお酒に分かれるので

上澄みのお酒をゆっくりグラスに注いで、さっぱりした飲み口を味わい

その後オリの沈んだ方のお酒の、まったりした風味を楽しむのです

うまい！！

では。