takeの一期一食

東京での商談やら打ち合わせやらを終わらせて、ココへ。

今回は、なんとか時間とれました。

白金　鮨○

それでも帰りの新幹線の時間が気になり、

つまみを食べずに、ほぼいきなり、握ってもらいました。

あおりいか

夏らしいですなぁ。食感も爽やかで美味い。

こはだ

こういうのは、東京ならではの鮨ですなぁ。さすが江戸前というだけあります。

私は、小さい頃から、いい鮨屋につれていってもらっていたなぁと、あらためて実感。

やはり、いい鮨屋の経験は、オトナになっても染み付いているね。注文の仕方だったり、その味わいかただったり・・・。親に感謝です。

そして、最後に、ここの名別をちょっとだけ出していただきましたとさ。

ホントウは昼しか出していない、おまぜという名のちらし鮨です。

うんまい。絶品だなぁ。

さて、日本、負けちゃったね。

延長までもつれたけど、結局、南米とヨーロッパの国々には、なかなか勝てないんだね、
サッカーのアジア勢は、やはり劣勢なのですなぁ。

まぁ、結果がすべてだもんね。

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ホント、蒸し暑いですね。まるで、サウナのようです。

京都も暑かったけど、東京もかなり・・。

昨日、今日と東京や埼玉をいったり来たりしていますが、

蒸し暑いですなぁ・・・。

昨夜は、恵比寿で宿泊。

超がつくくらい、久々に、恵比寿のバーに行きました。

（スペイサ○ドまでいく元気なかった・・）

恵比寿　辰○

かなり久々でしたが、まったく変わっていない雰囲気に安心。

こちらも、超久々に、ハイボールなどを注文。ニッカ竹鶴で。

ホント、夏はいいですなぁ。すっきり寝られましたとさ。

ところで、本日から、バイヤーtakeショップの商品が入れ替わっています。

今月は、かなりいろいろな店からの商品を投入しておりますので、お近くの方（といっても遠いですけど）、ぜひ。ウニクス南古谷と、伊奈の２店舗で展開しております。

マンゴープリン

生マンゴーたっぷりですな。

それと、北海道、上川町のアイスクリーを始めました。（伊奈店）

こちらも濃厚で、なかなかオススメです。

それにしても暑いね。クールなデザートとか冷たいアイスにぴったり？

な気候かなぁ。爆。

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46年目の誕生日の朝は、朝風呂からスタートしました。

ゆっくり、１時間以上。「あーこうやって、きっと産湯を使っていたのかなぁ」

とか思いつつ・・・。

そして、風呂上り、冷房の効いた部屋で、再び爆睡。ｚｚｚ。

おきたら、半日以上終わっていました。笑。

誕生日といっても、年々、意識が薄れていく気がします。

次第に、自分が、いくつだかわからなくなるのでしょうなぁ。

食べた、クロワッサン。

例の、名古屋市熱田区の大井クンのです。冷凍しておいて

添付のレシピどおりに、解凍したもの。

大井クンのＨＰは、コチラ 。

やはり、美味いね。シンプルなものだけに、技術力が問われる。

食べながら、

来し方行く末、自分のシンプルライフについて考えてみる誕生日でした。

さてと、再び、東京行きますかねぇ。

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さて、実は、誕生日なのです。

今年の誕生日は、毎年とは少し違っています。

まぁ、いろいろ思うとこあるけど、

まずは、大病もせず、46年生きて来れたことに感謝です。

京都　御所西　菓楽里

抹茶ティラミス

中は、抹茶なのだ。

これ、美味しい。もっと大きいのが食べたいね。

だって、誕生日だもの。笑。

そういえば、昨日、とあるカフェで見た本「誕生日大全」にあった、

この日生まれの記述、合っていて、驚き。

誕生日大全/サッフィ クロフォード

￥2,940

Amazon.co.jp

ということで、誕生日の出来事は、また明日。

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ようやく、車の修理が終了したとのことで、

引き取りにいきました。約３週間かな。長かった。

というのも、保険会社の対応が、いまひとつ遅くて・・。

ということで、ようやく車が戻ってきましたとさ。

ホント、かけていてよかった、車両保険。笑。

ひとり、お祝いに、東山三条　マル○ン飯店　中華丼

すんごいボリュームですが、ぺろり。美味かった。

久々に高速も走りましたが、スムース。昨年11月末に、

納車してもらってから、早や7ヶ月。まだ3900ｋｍしか乗っていない。

ちょっと乗ろうかな。笑。

さて、明日は、誕生日です。

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とある日、ワイン会でした。

Club des 50。

世界で各600本のみ、それも50名しか所有できない貴重なワイン。

ロゴとエチケットは、グラフィックデザイナー麹谷宏氏、

ボトルは、肩部が広がっているオリジナル、赤は黒エナメル、白は透明ビンで統一。

コルクは、4.5センチの最高品質、

キャップシールは、コルクのロゴが見えるように短くし、ラベルには通し番号。

所有者は、これらを売ってはいけないという条件のもとに、購入できるらしい。

こんなワインを造ったのは、田崎真也氏。

いわゆるボルドーのファーストとセカンドを、ブレンドして瓶詰めするという、すんごい企画で産まれたワインなのです。

この日のワインリストは、コレ。

白：

Bordeaux blanc (Saint-Estephe) 　 Cos d’sEstournel blanc 2008　と　2007

Pessac Leognan blanc Domaine de Chevalier の

ファーストとセカンドのブレンド　2008と2007

赤：

Sanint-Estephe Ch. Cos d’sEstournel のファーストとセカンドのブレンド　2008と2007

Pauillac Ch.Pontet Canet のファーストとセカンドのブレンド　2007と2006

Saint-Julien Ch.Braneire Ducru のファーストとセカンドのブレンド　2007と2006

Margaux Ch.Malescont Saint Exuperyのファーストとセカンドのブレンド　2007と2006

Pessac Leagnan Domaine de Chevalier のファーストとセカンドのブレンド 2007と2006

Saint-Emillion Grand Cru Ch.Angelusのファーストとセカンドのブレンド　2006と2007

Lalande-de-Pomerol La Fleur de Bouardのファーストとセカンドのブレンド　2006と2007

白・甘

Sauternes Ch.Guiraudのファーストとセカンドのブレンド　2006と2007

そうなのです。

赤・白10種が2ヴィンテージずつ、つまり20種を味わうイベントなのです。

なかでも、印象的だったのは、Ch,Angelusかな。

それにしても、ご一緒した方々が、なかなかすごい方々でビックリでした。

（あまりかけないけど、苦笑）

ご馳走さまでした。

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ふたたび、引き篭もりのtakeです。笑。

午後から、ワインを飲み始めましたとさ。

ボルドーの白です。

言わずとしれた、「シャトーラグランジュ」の白、レザム・ド・ラグランジュ2007。

「シャトーラグランジュ」といえば、

日本のサン○リーが所有者であることはよく知られていますね。

サン○リーが、手に入れてから、大規模な改革がおこなれて、

90年台からは、高値で取引されるようになったシャトーです。

で、そこの白です。

ボルドー、メドックのシャトーは、1855年の格付け以来、今だに、格付けが変更になっていない。（ムートンが73年に1級になったのは唯一の例外）って、いうのは、有名。

さらに、メドックの「白ワイン」の格付けがないっても、有名な話だと思っていたら、意外と知らない人が多いのに、先日気づきました。

ブルゴーニュでも、アルザスでも、フランス国内でワインを作っているところでは、

白、赤、ロゼ、とそれぞれに格付けがあるのに、

なぜか、ボルドーのメドックには、白の格付けがありません。

だから、メドックのどんなに有名な、高額で取引されるシャトーが作った白でも、ボトルの表記は、「ボルドー（ボルドーのワイン）」にしかならないんです。

コルクにもしっかり、表記されています。ボルドーブラン（ボルドーの白）

私が、フランス・ボルドーをよく訪れていたのは、

ちょうど、有名なシャトーが、バンバン、白ワインを作るようになった、90年半ば。

そのときには、「きっとすぐ格付け制度ができる」なんて言っていたのですが、あれから10年以上たっても、まだできていませんね。笑。

これから、暑い日本の夏、有名シャトーの白ワインは、

オススメですゾ。（そのうち高騰して、飲めなくなるかもしれないしね）

自宅サッカー観戦のお供に。go go JAPAN!!

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昨日も日帰り東京でした。バタバタといろいろこなしましたけど、

最後、ちょっとだけお食事をご一緒した方々が、

どの方もユニークで面白かったですなぁ。（帰りの新幹線のために、ほとんど食事できなかったけど。。。）

皆さん、とある分野で、すんごい有名人で、頭がものすごく切れる方々。

ある一人の方の、とあるシステムプレゼンテーションのさわりをお聞かせいただきましたが、やはりすごい。

さすが、アメリカ。さすが、シリコンバレーつながり。笑。

その説明をうけて、私は、「へぇ」ｘ１０回を連発していましたとさ。

やはり、この分野、アメリカが、かなり進んでいて、日本は、ガラパゴスって言われても仕方ないかも。

みなさんお集まりの場所は、ココ。

麻布十番のモ○スーン。ここのテラス、夏は気持ちいいですなぁ。

生春巻き（ど定番）

ホタテとブロッコリー系のもの（名称不明）

モ○スーンカフェって、何年ぶりかで入店しましたが、

すいぶんと安くなっていると思ったのは、私だけですかねぇ。（とくに、ワイン）

そういえば、昔、カリフォルニアのワインメーカーにいた頃、代官山のモンスーンカフェを、担当してたことあったけ。

あの店長さん、どこ行ったかなぁ。それとも、御多聞にもれず、独立されたかなぁ。

技術進化の話しを聞いているのに、ちょっと過去が懐かしくなりましたとさ。

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引き篭もり状態のtakeです。笑。

モ○バーガー。

主婦のように、朝のＴＶを見ているtakeとしては、やっぱり食べなくちゃね。

日本テレビ系「スッキリ！」、テリー伊藤とのコラボバーガーだそうです。

らー油チーズバーガー。

人気で一日の個数が制限されているらしい。（結構、すっきり買えたけど。爆）

確かに、ラー油きいていますね。まぁ、ありかな。限定品なら。

ホント、最近、ラー油が流行っていますね。

自家製だったり、沖縄だったり。

特に、食べる系のちょっと具入りラー油。

ラー油は、餃子を食べるときくらいしか使わなかったのに、脚光を浴びています。

こういった調味料系のブームって、巣篭り系、ウチメシブームの流れからからかな。

今までフツーにあったもので、ごく限られた場面でしか使われなくて、あったら嬉しいモノだったものが、使用進化してブームになる。キーワードとして、ほかにもありそうですね。

さて、今日は、東京で、もろもろ打ち合わせです。

曇り空で、蒸し暑い感じですな。

先ほど、資料の忘れ物に気づいてちょっとブルーですが、

なんとかこなします。進化したtakeをプレゼンできますように。笑。

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またもや、自宅飲みです。

ちょっとしたお客様がいらして、

シャンパーニュを空けましたとさ。

アンドレ・クルエ

シルバーブリュット

ここんちのシャンパーニュは、ホント美味しいですねぇ。

いろいろな製品をだされていますが、

中でも、シルバーブリュットは、「死ぬまでに飲みたい３０本のシャンパーニュ」という本に掲載されから、人気が急上昇したらしいです。

いわゆるブラン・ド・ノワールという、ピノ・ノワール100％のシャンパーニュです。

味わい深いです。

「死ぬまでに、飲みたいシャンパーパーニュ」かぁ。

そういえば、前に、仕事で、お会いした方で、

「人生最後に飲むワインは？」という質問に、

「極上のヴィンテージシャンパーニュ」と応えていた方がいらっしゃいました。

私ならやっぱり、極上のソーテルヌかなぁ。

以前に、シャトー・ディケムで、試飲させていただいた、

９０年代（たしか、９４年）のディケム、確かに美味かったしね。

ということで、今宵も飲んじゃいましたとさ。

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