先日一年ぶりに小樽へ行ってきました
一つ目の目的は、そば天国へ鰹を卸してくれている問屋さんへの
勉強のためで今自分が悩んでいることや、イメージしている出汁を聞いてもらい
アドバイスをいただいきました。
ここの問屋さんとはもう40年も付き合っていて、二代目が子供のころから
かわいがっていただいています。
この日も二代目は社長と右腕、次期社長の４人で鰹節について徹底的に話し合い、
二代目の奥さんは、社長の娘さんと何やら話し込んでいました
結論はまだまだ出ませんが「自分の中で、変えて良いものと変えてはいけないものをしっかり決めて、これからも研究して行きなさい」と言っていただきました。
社長ありがとうございました
二つ目の目的は今開催している「小樽雪あかり」を見て歩く事です
とっても寒いのですがろうそくの灯は二代目大好きです。
最後は鮮度の良い海鮮丼を食べて、気分よく帰って来ました
遅くなりましたが「あけましておめでとうございます」
そば天国今年も年明けから攻めます！
すっかり恒例になった「そば恵方巻き」の予約を明日からスタートいたします
お客様からは「いつもと違った恵方巻きにするわ」と言っていただき
少しづつですが注文もふえてきてるんですよ。
「鰻恵方巻き」380円
そば天国の恵方巻きは何もつけずにそのままOKです。
「かに恵方巻き」420円
のびた、そばではないですよ！酢でしっかり〆てあります。
今年はいつもと違った恵方巻きはいかがですか？
店内で予約を受け付けております。 二代目
今日はとても気分がいいです（＾ｖ＾）
今日来店してくれたお客様が、「北広島市でやっているイルミネーションの綺麗な家を探しているのですが」との事、実は北広島市で旅行ツアーまで出ているほどイルミネーションが綺麗な家が沢山あるみたいです。
二代目さっそく調べてあげたらなんと！店の近くにも２件ありました！
口頭で伝えてもよかったんですが、地元の方ではないとわかったので
地図を印刷して渡してあげました。
そしたらなんと！喜んでくれて「年越しそば」の予約までしていただきました（＾ｖ＾）
帰り際にまた声をかけていただきお話すると、これまたなんと！釧路の店から「そば天国」を知っているとの事。そして極めつけが「みるくそば」まで知っているとの事！！ そば天国にとって「みるくそば」とは先代の親方が初めてもらった賞で
このそばがなかったら今のそば天国はないといってもいいくらい、大事なそばなんです。 イルミネーションの話から創業当時の話につながる人との出会い、二代目こういう出会いが一番好きです。
沢山つらいこともありますが、明日からまたいい出会いに会えるように頑張って行きたいと思います。 今日の気持ち 二代目
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