【そばたけ酵房】

山と畑と愛のある場所

【そばたけ酵房】

2012年秋より、東京から夫婦でUターン移住し
岡山県井原市芳井町の山に暮らし始める。


=山と畑と愛のある場所=をテーマに
日常にあるちいさなことから様々なアイデアを展開。

ていねいで心地よい暮らし、手作業のぬくもりを大切にしています。


現在は、5つの部門で活動をしています。

2015年より珈琲部門の名称が新しくなりました。


△ 素材にこだわった屋台カフェ にじのはしカフェ(移動カフェ)

▲ 在来種固定種の野菜 そばたけファーム(麦・大豆・ハーブ・野菜)

△ 植物性素材の焼き菓子店 ハジマリニ(菓子製造)
▲ アロマテラピー "Joyfultree Aroma"(インストラクター・ワークショップ)

△ Coffee Day-bit Roaster(焙煎・ドリップ)


岡山県・広島県などでのマーケット出店・移動販売が主な活動です。

季節のてしごとワークショップや食のワークショップなど、ときどき開催しています。


テーマ:
今日は移動カフェや仕込みの仕事がなく久しぶりの1日フリー!

畑仕事をしてきました。(結局仕事になるんだけれど笑)



いやいや実は最近、ブログの更新を怠っていたらですね・・・
よくお客様や周りの方に聞かれるようになってしまったのです。
「畑、やめたの?」と。


やめてませんよーー!!
畑仕事してますよーー!!


確かに、カフェの方の仕事ばっかりクローズアップされているので
そういう風に見えるのかなぁ、と。
素材を種から育てることを大切にしている私たちなので、
ああ、伝わってなかったのかな・・・と伝達不足を反省。
私たち、畑が原点なので「辞める」という概念がありません。
もし辞める時は、体が動かなくなった時かな。

毎年、小麦と大豆は必ず作ってます。
すくすく育った小麦は


粉に製粉して

このビスケットになるんですよ♪


大豆は、種まきを手伝ってくれた人と一緒に味噌にしたり
遠く神奈川の料理家さんの元で味噌になったり


たくさん作ってじゃんじゃん稼ぐような栽培方法ではないので
カフェをしながら、じっくりゆっくり小さい規模にはなります。

しかしこの数年間、ありがたいことに興味を持ってくださる方が本当に増えました!
畑を手伝いたい、見に来たいと言ってくださる方も。
コツコツ活動してる私たちにとっては、本当に嬉しいことです。

今年も大豆蒔き、やりますよ!
昨年は3組の家族と、尾道の大学生がお手伝いに来てくれました。
お手伝いしたい方は是非ご連絡お待ちしています♪

sobatakecobow@yahoo.co.jp
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テーマ:
本日はにじのはしカフェ、井原駅前出店の日です。

店主が昨晩深夜に高熱を出したため、本日はヨメひとりで出店です。

よって、珈琲は今日はお休みとなります。ドリンクはホットチョコレートとりんごジュースのみとなります。
ひとりでできるもん!と頑張ってるヨメです。

今日はふくのたね製パンのパンが来ます!
井原駅前広場、10時半~16時半、ひとりで奮闘するヨメに会いに来てください。笑
お待ちしています!!
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テーマ:
【2月の出店情報】
2月の出店情報です。
2月は後半に出張があるため、前半のみの営業となります。
久しぶりにライブイベントでのパンとスープのFOOD出店もあります。

6日(土)ベリーダンスとサロン音楽ライブ
18:00開場 19:00開演
料金:投げ銭カンパ制
演奏:Sidewalk Salon Orchestra
ベリーダンス:MINORI
FOOD:にじのはしカフェ
会場:旧平地呉服店の二階(広島県府中市府中町754-2)
FOODはふくのたね製パンのライ麦パンと、あったかスープ。焼き菓子や珈琲、ホットチョコレートをご用意いたします。

11(木・祝)井原駅前定期出店
10:30~16:30
木曜日が初めて祝日に当たりました。特別なにか準備するわけではないのですが、平日は来られない方もこの機会にお越しいただけたらうれしいなぁ、と思っています。

★15~29日まで、出張遠征のためお休みとさせていただきます。
神奈川県横浜市・鎌倉市・藤沢市のマーケットやイベントなどに出店します。

にじのはしカフェでの活動は少ないですが、ハジマリニの焼き菓子は委託店舗やハジマリニだけでの出店もあります。くわしくはハジマリニのブログにて
www.hajimarini.tumblr.com


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