手打ち蕎麦たがたのブログ

ブログの説明を入力します。


テーマ:


手打ち蕎麦たがたのブログ-KIMG0337.JPG
先日、井川の小河内に泊めてもらってみんなで懇親会を開きました。

楽しかったあ。

写真は在来のにんにくにふき味噌をつけて食べるところをパチ!

在来のにんにくはこの地で長いこと育まれ、そしてこのように愛されてきました


こんなに素晴らしいものが身近にあったなんて。

在来作物はそばだけでなくにんにく、じゃがいも、ニラ、からし菜、山葵、お茶 等等

在来の野菜は、味わいや香り、食べ方までこれまでの常識を良い意味で覆してくれます。

脇の畑から抜いてきて洗って生で味噌を付けて食べるこの喜び!

パリパリと噛むと、 パリパリの歯ごたえに普通のにんにくとは違うけど にんにくらしい豊かな香りと辛味、甘みなどが口中に広がります。 あああ 幸せ・・・ 

続いて、在来のお茶で作った焼酎の緑茶割り。

グイグイいきます!!!程よい苦味に独特の香りいいい!!!!!


そして、懇親会は続き、小河内の夜は盛り上がりました。




いいね!(1)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
最近の画像つき記事  もっと見る >>

テーマ:

手打ち蕎麦たがたのブログ

早いものであれから一年が過ぎ今年も焼畑の季節がやってきます。

写真は昨年の井川地区小河内の焼畑の様子です。

今年は7月中旬に火を入れようと、小河内の皆さんは着々と準備を

すすめてくれています。今年は昨年の倍の規模に拡大。

焼が終わると、いよいよ念願のそばを蒔きます。

もちろん静岡在来そばです。

焼いた後に蒔いたそばは美味いです。

とにかく美味い!!!しかも幻の静岡在来です。

ポップコーンのような凄い風味をめいっぱい主張するやつです。

焼くことで生まれる強力になった究極のそばの味わいです。

量が少ないため、一部のお客様にしか味わってもらうことが

できなさそうですが、お楽しみにしていてください。

焼畑くらぶ 結の仲間たち 今年もよろしくお願いしますよ。

小河内と井川が大好きなそば屋より


いいね!(1)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:


手打ち蕎麦たがたのブログ-KIMG0079.JPG
反対に写真撮ってしまいました。

逆立ちして見てください。(^O^)/


本日午前中に静岡市の足久保の蕎麦畑の刈り取り

を行いました。

静岡県の耕作放棄地対策の事業で県の方や自然の力農園

の方々が中心に地元や蕎麦愛好家の方々と一緒に栽培している

畑です。

実の付きが悪かったですが、どんな味か今から楽しみです。

次回は試食会を皆さんと行います。

いいね!(0)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)