江ノ電「長谷」駅から鎌倉大仏へ向かう道の途中、脇道に入った所に「輪心（わこ）」という名前の焼きたてバームクーヘンと洋菓子のお店があります。


こちらの店名を冠した「輪心（わこ）バウム」は、昨年12月に発売された「ブルータス」『日本一の“手みやげ”は、どれだ』にエントリーされ、秋元康氏のランキング第３位に選ばれました。


「BRUTUS (ブルータス) 2011年 12/15号 [雑誌]/著者不明

￥630
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「輪心（わこ）バウム」はサイズは色々ありますが、一番小さいサイズは「食べ歩き用」と「持ち帰り用」の２種類あったのでそれらを購入。


こちらが「食べ歩き用」。




「食べ歩き用」は「食べ歩き用」に比べ生地がふんわりしているのだとか。


そしてこちらが「持ち帰り用」。


確かに若干「食べ歩き用」よりしっかりしていましたが、それでもやわらかいバウムクーヘンだと思います。

きっちりと焼かれた生地なのですが、気泡も多くふんわりとしていました。
私はバウムクーヘンはフォンダンが塗られているタイプが好きなのですが、「輪心（わこ）バウム」はフォンダンがしっかりと塗られていて美味しかったです。



また、甘さがとがっていないというか、柔らかな甘さを感じました。

「輪心」では、沖縄産原料糖のみを使用した「本和香糖（ほんわかとう）」という砂糖を使用しているそうです。「本和香糖（ほんわかとう）」は、ミネラル分は上白糖、三温糖に比べ１０倍以上の安心安全な新しいタイプの砂糖なのだとか。

砂糖だけでなく素材には国産小麦や県内産生みたて卵を使用しているそうです。

今回はバウムクーヘンのみを購入しましたが、他にも美味しそうなケーキが沢山ありましたので是非ケーキも食べてみたいな、と思いました。

輪心-WACO KAMAKURA-
　鎌倉市長谷1-16-12
　0467-84-8745
　　江ノ島電鉄「長谷」駅下車徒歩約５分
　　横須賀線「鎌倉」駅下車徒歩約３０分

　営業時間：10:00～18:30
　　※品物のご用意があれば時間外でも対応
　定休日：毎週月曜日
　　※月曜が祝日の場合は火曜日


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